^roöt unö 
(0ettßn6e. 
^aisBrobt. 
j^irffbyobt. 
Wi$. 
248 S5ßfc^t!ei6uttö tJßtt ©uittea, ^effen 0^atu^ 
bcmgt 6ct) fV»cf)t&arer unö frietli'c^cc erflaunlic^» »ie{. 23c»(jiwn faufte tflufcnb 
ge( fiif fcd}$, fieben, adjt unb neun tatoö, jebeu '5afo ju «man otec ^^«ncc *”9' 
Itfd) gerechnet, bag bei- ©a<f auf bas ^öi^jlc ntc^f auf einen ©cbiiitng je^n ^^ence fam* 
©as Ä'üi’ii ifl alfo beij §cieben6i;eifen untei- aßen iebenSmitteln am TOof^lfeiljlen ; aber bc^m 
Kriege wivb es mandjmal er|launlicb treuer, ©er SScrfafffi’ man taufenb ©ten* 
gcl für eine Unje ©oib, bas ij^, fafi »icr ?>funb ©ferltng , »erfauft bat. ®te ©cbmai-j^eu 
finb namlid) fo faul, ba^ fic ni^t mehr, als fo »iel auf ein juvcid}t, faen. "Kud} fuh- 
ren bie tdglicb anfommenben bdupgen ©f!a»enfd)i|fe aße biel toufenb ©dcfe meg. 
3mifd)en bem ^ornung unb ber ©rnbtc jieigt eS orbentlicb fo boc|)/ taufenb ©drfc mit 
jtuanv'g ©d>iüing ©terling bejoljlt werben mülTen x), 
Tlus bem tnat 5 c mit .^icfe ücrmengt, madjen bie ©cbwarjen eine “Xi-t 55robt. ©ie* 
fcnigen, bie mit ben 53ortugiefen umgegangen ftnb, mablen eS nur, unb baefen bortrefflidje 
^Srobte barauS, bie fie wicber mit ^ortbeile an bie 5^ortugiefen unb anberc bcrfaufen. 
SJiancbc b«Iten ficb bicr CKonate. ©ie .^inber rofien bie 2(ebrcn, unb effen ftc an |Tatt beS 
S^robfes. ®cil fic aber bas ©eblut €rffi|en: fo »erurfa^ct ber jw öftere ©ebraud) bec= 
fcibeuben ©corbut unb bie ^rd|e, ©onjb jjl cs eine gute gefunbe ©peife, unb fc^meefet 
wie unfer ‘üBeijen. 
©iefei- ^pirfe giebt mit geringer ClJlübc gutes 93robf , befonbers wenn er neu unb leid)t 
ju mabl^'^ ©inb bie Probte ced>f gebaefeu ; fo gleid^en fie bem ©erjlenbrobtc. ©a 
aber bie fRcgcrn »on ber ©uropder Defen unb lirt ju baefen nichts roiffen , unb ihren "^eig 
nur auf >^ö)ien : fo bßcfen fic mehr .^ui^en, als Q3robfc, bie aber boch wohlgo“' 
fdjmacft unb nof)rhaft ftnb. ©ie finb fü0 im 9)?unbc, ob fie gleidj jwifdjen ben 
fnirfeben, weil bas ?Diehi mit einem ©teilte tf? jermalmef worben y). 
faget, bas ^Cßaijbrobt non bem feinjlen SDtehle, bas bon fiepen gereinigt 
worben, fei?, weil cS feinen ©auerteig habe, jd^c unb fd? wer; fonff würbe cs unfireitig 
fehl- gut fepn. 
■i^illviitlt befebreibt bie oerfebiebenenTirten ber QSrobte fiirjlicb folgcnber ©ejlalf ; ©aS 
Dlcifbrobt iff weif, aber fehr febwer; bas .^irfebrebt braun unb oon fcbledjtem ©efd)ma= 
efe; baS 9Hatsbrobt bitter unb gemein; aber baS beffc unb angenehmfie wirb aus üOtaij 
unb oermengf gebaefen 2 ). 
5©ie 2(rru0 bemerfet: fo machen bie'Kmericaner aus bem^aij einen ^ranf, Chiffa 
genannt, ber fo trunfen m.ad)et,als ber® ein. .^ier weid>en es bie ©ch warben in Halfer, 
unb machen eine 'Xrt bon ^iere, ptrow genannt, barauS. Tiber baS thun nur bie, bie 
fielen Umgang mit ben ^^ortugiefen haben d). 
Sfoch bem ^ornbaue folget ber Steif , ber, wie Sofinan faget, nicht bitrch bie gan;c 
.^üfte gemein if. ©s giebt aud) gar feinen, ober bod) fefr wenig, an bem Ufer ber ©olb^ 
füfie, ausgenommen ju 2tptm unb Tinte. '2fber hohee hinauf wdehf er hdufg; fo baf 
man für einen ^^ennp, ober nod) weniger baS ?)ftinb, eilt ganzes ©d)ijf belabcn fann, ber 
nod) ba;u bon ben .^ülfen ic. gereinigt iff. ©a ju 2tpirn, Tinte, TfboCfOtv unb 
bat- ber unreine unb ungeftebte eben fo viel gilt, 
.v) Äofman mif ber ipy 0eitf. 
y) Ttrtns in öe ^tys Ofinbien 6tm ?f)ciie, 
auf ßer Spflett 0eite. 
?) Äofinan auf ber ip 7 ©eitet «nb Vtßanit 
auf ber 27 J ©eite. 
a) ©ißhe oben auf ber fi8 ©eite- 
t) 2 fctud am oben nngcfübrtm Orte, 
f) Bofiiw« auf ber 298 «nbfolöenbeneeitr. 
f/) ©tehe oben III 3o<S ©ette. 
