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SSefc^rci^uitö tjon 
®<tf?efey<rt *1^« (ff jwär t§r gewo^nlt^ec '5;tanf : &o(^ tcinfen ftc au(^ oft 5Öctn, btt öiiS ctnot ^vf 
». Spet'fm. ijon 0'i€(^c »nfevtigct weichst t)on öernjenigcn wntcifcfx'ebcn (jf, ben man ju effm 
VP«3f‘ ' »erfcf>tebene ©atfimgen &a»on , mit» auc^ öcefc^iebenc Tfvten , ibn ju 
nHeccoctf«; »erfcrfigcn. ^ienintcc gehofft fofgenbc: 9)fan (a^t bcn 3vet0, ncbfi einigen anbeni S)in=! 
tisawiti'. gen, bie §injuget§an merben, jmanjig bis bfc^gig ‘Sage fang im Kaffee aufqnefien. ^ei-a 
nac^ bo^ct man i§n , bis ev ju einem ^Srei;c gemoeben ijf. ©feic^ barauf fangt ec an ju 
gäbcen, unb befommt oben einen feicfiten @c^aum, wie be«) neuem ®eine jw gefebe^ett 
pflegt. Urtfer biefem ©ebaume ift mabcbaftig^i’ «nb fauterec 5ßein. 35a6 fiace unb la»=. 
tece mirb fobamiin mobfgepicbfe ©efage abgewogen, unb auS ben ^efen, mefebe juvüc! 
bleiben, berfectiget man eine 2frt »on ^Öranbtemeine, bcc jumeifen ffarfec iff, unb ficb noch 
feiebtec entjimbet, als bec eucopäifebe. llnfec bem gemeinen Sßoffe gebt becfdbe febcffact 
ob. ©eejenige, beffen bie SOfanbacinen bebienen, fommt aus gemiffeu ©tdbfen, mo 
man ib« föc febt »octreffiieb baft* S^erjenige, ben man aus Pu fi bpen in J^yang 
nftu bringt, toicb fonberltcb b®^ S^f^ägt. SDiefes bat man bem guten ^Söaffec jujufcbrci= 
ben, meines man bafefbff ftnbet O. ®ocb beejenige, bec aus ©4 >öu ^)ing fu in Cb*« 
ifyang t) gebracht wirb, mifb mehr gefuebf, roeit et gefunbet ijf. 
©ie haben eine Htt bon febt ffatfem 25 ranbfemeine, obet obgejogenem ^SajTer, bas, 
bemeinnnb faget, bon ©cbbpfenfleifcbc abgejogen merben foff, unb meIcbeS bec ^aifer, 2 \ang 
' i’«nnni\)fin. jHtneilen ju teinfen pflegfe. <£s bebienen ftcb aber bejfelben wenige, oufer ben ^ar=< 
tarn : benn cs hat einen unangenehmen ©efebmarf, unb machet feicbf trunfen. ©ie ha=' 
ben auch noi^ eine anbere fcht auberorbentli^e TfrC bon 5 !Bein, ber in ber ^roninj @d?en 
ft berfertiget, unb Kau yang tfyu, ober Äammenoein genennet wirb, ©r ijf fehc 
flarf, unb hat einen unangenehmen ©erueb : bo^ wirb er, bornehmficb unter ben ^ac= 
tarn, fiie ein bortreffü^es ©etrdnfe gehalten. ©S wirb aber feiner bobon in onbere idu* 
ber berführct «). - 
Sintere @e» ®ie bcrfibiebene anbere 7(rfen bom ©etrdnfe. ©infge babott 
trdnfe. fmb in ben hoffdnbif^n ©efanbtfcbajfser^dhfungen angeführt; als ber ©am fu, ber bon 
^iieb abgewogen wirbx), unb ^ohnenbruhe iTTeubof febeint biefe unter bent tarfa= 
rifeben ^)* ©tinningbam fpriebt in feiner Sfa^riebt bon bem ©pfanbe 
©bew fc^an’zz), was man Sohnenbrühe neime, fep nur ein Tfrjneptranb bon ©efamum 
unb heilem “üBaffer. 3Dic ‘^artarn bebienen fi(b f’ep ihren ©ajferepen beS ■S'ameel^unb 
Sütienfleifcbes als großer ieeferbi^d^en. 
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j) @«5e5uttot .a.b. 47@. g «) 2 >n-^Ibe, öitt ((«gefö^rfen Orte, 
e ) ©iebe ebrtvo. ir77©. i o?) ®i* 5 eiwV S 5 an&e a. &. 478 ®dte* 
