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^efdreiaung tjon 
o|nc i§m feen gsnngilm .©c^aben ju (f^un , «nö pPmijen i^n nacf;gel^mbs. ©tnb aberbte 
öjgc^««. 3afcm noef) roet^, fo erfennet mau fte noch für ju jarf; ftemacbeu aifo tJie ^ebeefung mi’e- 
ber bavuber uub berfparen boö abfonbern bb auf baß uac^fie giuf^jabr. Snait mag fie aber 
tm 5rub|a^ve ober im ^erb|lc pflanjen, fomu^ biel in bie ba.Hi Pcrfertigte ©rubege^ 
merben; foujl mürben t§rem 33 evtcbte nach bic ^(meifeu bie garten ^urjeln »er^ebren, 
K T- w«ii9l^e«S ben ©aft aile abjapfen, iinb Permfoeben, ta$ bas ?>ganjcben permelfte. 
«S' ® bef ommt man Pon btefen ^Säumen gtrnig. ^m ^Öinfer geben fie gar 
Wirt). @^'^merober.O«-bfIeauötr6pferf, iff affejeit mit üBaffer permeugt. ©ie 
geben tfm and) nur bei; 3 ^^ocbf. X)en girni^ ab^uiapfen/ macbet mon Perfebtebene ©infebnitte^bie 
quecr in bte^vinbe runb um ben ©famm berum geben, unb naef; feiner Dicfe pon Perfibiebcnec 
!iicfe finb. ©ie erfle Oceibe Pon ©mfebnitten tfl nur fteben goff »an ber ©rbe, bie jmepte 
eben fo boeb über ber ertkn, unb fo fmb aiie fieben Sofie neueSceiben Pon ©infebnitten, niebf- 
nur bis an ben ©ipfef, fonbernaueb n« ben 'Äejien, bie bergleicben 311 ertragen, bie gebö* 
rige Ssicf'e haben. 
S'SSt" bebienen fief; eines f feinen ?))tejferg mit einer bafb3irfefrunben .^finge, biefe ©in« 
• febnitte 3u macben , unb biefefben muffen nicf)t fenfeeebt berunter, fonbern febief geben , unb 
nicht tiefer fepn, afs bie . 9 vinbe bide iff. “ilBeil berjenige, ber biefes Perrid;tet, e{ne.^anb 
ba3u braud;et, ffofst er mit ber anbern bie ©cbärfe einer ?9fufcbelfcbaale fo meit er fann, 
bincin; bie^ betragt ctipa einen halben cbineftfdjen Soff, unb fo piel iff 3urei(ienb, bie 
©d}aafe 311 halten, ©iefe ©ebaafen fmb in ©bina febr gemein, unb Pief großer als unferc 
größten ‘Jfujferfcbaafen. iBenn bie ©infebnitte bes ^fbenbs genmebf finb: fb fammfen fie 
ben fofgenben 9 Jiorgen, roas in bie ©ebaten gefaufen iff, freden fte ben folgenben Tfbenb 
»pieber in eben bie ©infdfnitte, unb fahren fo bis 3um ©nbe bes ©ommerS fort. £)ie ©i» 
gentbumerber Saume 3apfen ben Sirnifj orbentfid; niebt felbfi ab, fonbern Pcrpacbfen fte 
bie Seit über bae 'ötucE für jmecn 5^cncc, uub einen halben 55enni; an .K^auffeute, toelcbe 
bar^u ■Jtvbcitcr mtefben, unb ihnen ben 93 fonac über eine 111130 ©über geben, menn fie ffcb 
felbff beföfligen, mie eS am geipobniicbffen iff; fonff befommen fie tdglit^ nur brei; halbe 
?)ence. ©in folcber Tfrbciter fann funf3t'g Saume beforgen j'). 
2)fan cr3äb(€t insgemein, biefer©aft, menn erfaft ausgegoffen rnerbe, babcgetpifTc 
giftige ©igenfdbafrcn , unb man fonne feine iibeln fBiiftingen, tnbem man ihn aus einem 
®cfä|]e in bas anberc giebt ober rühret, niebt Permetben, afs roenn man ftd; bwf«t, bie 
^ampfc mit bem Tftbem ein3U3tcbcn. ©ben bie ©orgfaft mup man beobaebfen, menn man 
ihn fodiet h).^ fBeil fid) bie 'Arbeiter Por fofeben Sufdffen beipabren muffen : fo finb bie 
.^aujTeufc genbtbiget , ein großes ©efäf Pofi Del in Serettfebaft 3U h^betv, barinnen eine 
getpiffe ®cnge ber fleifcbicbten gafern t|f gefod;f tporben, bie man mit bem ©cbmeinefette 
Permenget ftnbef, nnb bie 3urüd bleiben, roenn bas^ett 3crgangen iff. 2 (uf ein ^funb Del 
■ roirb eine lln3c genommen. 5 Benn bic 71 rbciter bie ©d;ale in bie Saume jfeden roolfen : 
fo nehmen fte etroas Pon biefem Dele mit ficb, unb bcffreicben fid; ©eftebt unb .^anbe bmnif, 
unb bcs 5 }JorgeitS , roenn |te ben 'Jirni^ gefammelt haben , unb ihn 3U ben J^auffeuten 
bringen : fo be|freid;en fte ftcb noch forgfältiger bamit. Sfacb tifd;e roafeben fie fti^ ben 
gan3cn ieib' mit roarmem fBajfer, bas ber Kaufmann beforget bat; in bemfclben finb eine 
geroilfe 2 »fenge Pon ber dupern rauben ©ebaale ber ^affanien, Ovinbe pon 5 -örenbdumett, 
©ab 
/) -Kalbens Sbitt«, mif ber 33 ö u. f. 0. f) €6en bafelb|t «uf &er pten Seite, 
©eine üPelti 
SBictungen. 
2?erficf)ti(js 
feit, Me nimi 
babcp ges 
tvnuct)t. 
