©ecfirdK. 
< ^ 
gtu^fc^wein. 
<et Sifcl). 
SKe&(fifd;. 
Sötftfettt, 
llttb 0(O(fä 
fifd). 
SingefftfäC» 
II« |ifc^. 
550 Sefc^rci^uttö m\ 
1!)er ©ewinnjl lUerftctgf bie Unfoflen of( ^unbectfdWg ; betm baö gemeine tftfe^i‘ 9 «m 
gifdje. 2)ie (handle mcfben mit gtfc^ien auö bcn ^lüften unb ©een Decfe^cn, anbere gelten 
ousbee@eebie §lii)Te meit i^inauf, biemeiien merbcn bte geboten §unbeitunb funfjig ©eemet* 
len mcit »on ber Äü(le gefangen a). 
3 ln 3 ?ang?tfe>tyan 3 , über fedjiigSccmeiten bon bei*©ee, fielet man‘$;|iere, 
d?« ober ^lu^fctjwcine genonnt b). ©ie finb f (einer, aiö bie im Sflecre, aber fie Raiten 
ftd) in großen J^aufen bepfammen, fpringen unb bewegen fiel) eben fo, wie bie in bet offe« 
nen ©ee r). Äurj, cö ijt feine ' 2 lrc »on Jifd^en in Europa, bie man in Sfiina md)t an^ 
antrdfe, alö kmpreten, Harpen, ©cl)oüen, ©aimen, ^orelicn, ©tbre u. f. w. nebjf 
bieien anbern bon bortrefflid^em ©efdjmacfe, bie bep uns ganj unbefannt fmb. Tiber bie 
SKifftonarien Rotten mit bem 'Tlufne^men biefer lanbfdjaften ju Verfertigung ber lanbfarte 
fo biel ju t^un , baft fie fid) um bie betfd)iebcncn Tlrten berfelben ni(^t befummetn fonnten. 
91 ut bemeeften fie einige, bie bor ben anbern etwas befonberS Ratten. (£incr ^ei^t (£ljOs' 
f ya^yu, ober ber ge^arntfdjtc ^ifet) , weil fein Siuefen , Vaueb unb ©eiten mit fc^arfen 
©d)uppen bebeeft fmb, bie in geraben Dieiben, wie ©acbsiegel, über einonber tiefen, ©r 
wiegt etwan bterjig 9 )fimb, t|l ein wunberbarer 'Sifcb, bortrepd; wei^, unb fdimedct faff 
wie Äalbfleifcb. 
23 ep ffiiiem ®etter fangen fie eine anbere woblfcbmecfenbe Tlrt, ben tTJc^lftfc^ we^ 
gen feiner aul^erorbentlicben 5 ßei^e genannt, ©eine febwarjen Tlugdpfcl finb in jweene fil- 
berfarbene g(dn,^enbc dt'reife eingefd)Io|Ten. “Siefe bejiinben fid) in fold}en erffaunlicben .^)au- 
f^en in bet ©ee bep ber ianbfcbaft i^yangman, ba^ fie gemeiniglid; mit einem 3 uge biet-- 
bunbert f>funb pon il^nen fangen. 
©ine bon ben beffen Tlrten gifefe gleicht einem ©eebrafem. ©r wirb im bierfen unb 
fiinften g)fonben gefangen, unb meift für nicht tbeurer, als baS 5 >funb um einen .^dllet 
berfauft ; einer aber n>iegt fünf ober fe^s ^funb. Tlufs h^d>l^e gUf er nod> einmal fo biel, 
wenn er bis swan^ig ©eemeilen bie 5 ?üjfe hinauf berführct wirb. ' 5 öenn biefe ^ifcherep 
borüber ij^t fo fommen bon ben .^üjlen bon (tbedyang groge Varfen, mit einet anbern 
Tlrt frifd)cr ^ifchc belaben , bie bem ©tod’fifche bon neufounölanö ähnlich finb. X)iefc 
werben, wenn ihre geit ijl, Idngff ben füllen bon ^o.'fyctt bis Gbetn^tong in unglaub* 
lid)cr ? 91 enge berbraucht ; ohne bie cr|faunlid}e 'ilnjahl , bie man in bem ianbe einfaljet, wo 
fie gefangen werben. 3 ^ie fÖlengc biefer gifthe erhellet aus ihrem fehr geringen 9 >reife, ob 
cs gleid) bcn Äaufleutcn fehr biel fofiet, foldje ^u berfdjaffen: benn fie müjfen erji bon bem 
fOfanbarin ©rlaubnig erfaufen, aisbann eine Varfe miethen, ben f^-ifch, fobalb er gefan* 
gen ifi, faufen , unb ihn in baS ©dfiff in ©alj legen, woburd) ber Sifch oud; in bet grög^ 
ten in bie cntfernteflcn ianbfehaften fann geführct werben. 
©ine erjfaunlichc fSHengc anberer eingefaljencr ^ifch« mirb ouch bom fed}flen bis junt 
neunten fOfonatc bon ber ©eefüge gebrad)t. f^n ber ianbfchaft Kyang^nan flnbet man 
fein’ gtoge 1 wnb aus bem gelben bluffe fommen , unb in grego 
mit Gaffer bebeefte ©bene» gehen : bie ©adje iff aber fo füniflich eingerichtet, bag baS 
®a)Tei' 
25U ■<Sftlöc «uf ber 19 unb 315 0eite. f ) ^aloe auf ber 354 0eite. 
t) ©lebe oben «uf ber hs ©eite. d) S&enbnfelbg a. b. 315 ©eite. 
I 
