XV III ^rtpitel 
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einfiit fc6t: fiarfm (Sfem« r), b«n fte lern Pc tun tfc toocjie^en; w«! « wcißec ij!, unö »ompot-' 
glecfcn ^af, becen ©tun me|r ins ©unfcle fdttt. 0& btc ©efc^irfjfe »on ^vo 
lyang nic^t in Sefcnbere Umflanbe einld§t: fo metbef f«e boc^, bec ® 
tauglich fe^, babc ^kdm üon bec garbc bcc ©pprcffcnbr^tc^ ober rot^e^lccfen aufbiaum 
Ii({>tcm ©runbe, fafi mie bie 9)flans«/ t>«< IvvotcnfTacpo nennet. 
5ßcnn biefet etein mte ber Pe tun tfc tjl äugeric^tet, nnb bet ©ejaum ober ber 
relnfte Xbeil in bas amepte ©efaf get^an »orben: fo fe|en fie ungefähr au, 
baoon ein ^^funb 0I?c fau in <5c«et glncnb gemacht, unb fiein geflopft. 
fombaslaab, roooon cS aufammen gerinnt , ob fie gieicb oifeaeit barauf fegen/ es pnpig 
ju ©teinol nie afletn/ fonbern vermengen eS mit einem anberii/ baS Oelnuö Äa(t 
gielc^fam bie ©rbe babon i(I. @te machen oerfc^iebene ©c^ic^ten »on febenbigem Me, 
ben fie püibetn (inbem fie etwas ?Baffer mit ben .^dnben barauf fpci|en , ) unb fcb«c|ten 
troefen ^arrenfraut barawifc^en /) ; aisbann aunben fiebaS^arrent'raut an; unb wennbaS 
©anje oeriebrct ifl, fo tbeiien fte bie 7i{d)e unter fünf ober fe^S neue ©ebiebfen troefneS 
garrenfraut aus. Xpoben fie nod) mehr, fo wirb baS Dci befio beffer. «Beim (tc eine au= 
IdngüÄe Snenge oon Äalf-unb garrenfrautafebe befommen boben: fo werfen fte fofebe m 
ein gafi öoli Gaffer , unb fe|en ju bnnbert ^funb ein gjfunb ©bc ttu. ?ii(cS wirb wobt 
burebeiuauber gevübvt, unb eS aeiätf 
bie man in ein awentes ©efd^ tbut. ^at ftcb eine litt flii§igen teiges am 35oben gefegt, 
fo gießen fie baS ®a(fcr ab, unb bieji ift baS awepte Oei, weicbes in biefer Tibficbt mit bem 
crflen oermenget wirb, ^.öepbe muffen oongleicber^icfe fepn, weicbesfieoerfueben, inbem fie 
in jebcs fieine ©tudeben Pc tim tfc tunfen. 3^^*^ 9)Iaa^ ©feinöl werben mit einem 
oom garcenfraute unb Äoiföle oermengt. 't)ie fparfamfien tbun etwas weniger als brev) 
5DIaa^ b‘««>«' oerfdlf^et biefeS Oei, baß feine SKcnge größer febeint / bueef? f«3e= 
gofjeneS^Bajfer; unb um ben ^Betrug a« oerbergen, wirb nach ^^roportion ©fee binau= 
oetban , bamit bie SDIafcric niebt a« ß»§'9 »nirb. „ , «■ - 
(ginc anbereTtrtoonneuecfunöenemgimiffe beißt QTftf in, obei-^tntißoonocfbranm ^inup omi 
tem (Boiöc, bet Sßerfaffee foKtc tign aber oielmcbr girniß oon öev ^ai’be gegoffenen ^iwa>»nem 
Jkupfevs ober Cöffccfarbc, ober von bei* ^avBc ocrwclftev 25ldrtci-, beificn. S)Ian 
erbdltibn aus einer gemeinen gelben ©rbe, auf eben bie Tlrt, wie ben Pc tun tfc, unb 
ju feiner 3«f>ereitung braunen fie nur baS feinßc ®efen, weleßcS fie ins ®affer werfen, 
unb eine Tlrt oonicime baraus machen, bie etwa fo bid, als ber Pc ycw ober orbcntlicbe 
girniß wirb , mit bem man es oermengt, ^epbes muß oon gleicher t)icf'e fcpn ; unb wenn 
bie girnilfe in biß P^tuntfe bie man hinein fauchet, bringen, fo ßdlt man fie für 
tüchtig, mit ihnen oerbunben au werben, ©ie thun auch i» bie ütft fin, C)el oom Äalfe 
unb ber garrenfrautafebe , oon eben ber t)icfe, wie bas Peyev», unb oevmengen oon bie^ 
fen bepben girnißen mehr ober weniger mit bem cEfi fin, nadjbem fie folcben bunfelcr ober 
heller haben wollen , welche^ crß bureb oerfebiebene S5ctfud;e cntbecf'ct wirb. ©ie thun 
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tiscil kbemptet wirb, baß bie ®tcine cuS ©ntae Srudjt wie wdlßbe Slufe tragt imb <3c tfe f)eigt: 
unb Oeleber'5ri>2entßebe». ‘Ü viettdebt 
5 ) gjermaK bebienten ße ftd) nufer bein ?nr= baS ifeige ß>i)vccüa« «tiebt mehr fo fepÄn. 
renfrflttte be® -Oolaes oon einem Sbaume, ber eine 
