OBSERVEES PAR P. BELON. 21 
DE LA MALVAÎSÎE DE CANDIE NOM^ 
mèe Pramnium vinura , & qu elle n’eft fai de ailleurs. 
Chapitre X I X. 
E ^in que nom appelions Malualfie , e$î feulement Maluaifîe 
faiElen Crete: ^ ofe afpurey que celt^ qui ejî tranf 
porte le pim lotn ^ , comme en ^lemaigne , E rance, 
^Angleterre, a eüe premièrement cm6l:Car les naui- 
res qui abordent en Cretepour transporter la Maluai- 
fe en eflrange pajsje yeulenî exprefpment charzer 
de celle de Rethjmo , fâchants bien quelle fe Zar^ 
de moult long temps en fa bonté-, ^ que i autant quelle efl pim trauaiüée, 
elle eft d'autant pim excellente : Or en la yille de Rethjmo anciennement 
nommée Rhythymna,y a de grandes chaudières le long de la marine au riua- 
ge , quifèruent au temps des Vendanges à faire boullir leurs y ins . le ne di pas 
toutes fois que toutes maluaifies foientboulliesiCar celles du territoire de la C a 
née, de la yille nommée Candie, qui font feulement tranjportées en Italie, 
defquelles on na pas peur quelles s'aigrijpnt , ne ftnt pas bouUies . Mais ra- 
fraifchiffants leurs y ins par chafcunan, amendent les yieux auec le nouueau, 
renforfent le nouueau auec le yieil. Les yins de Crete anciennement, com 
me encor maintenant, eftoient doulx ,Ie trouue que la Maluaife aeftéap- 
pellée par nonipropre Pramnium, comme il appert par les mots de Diofcoride PraniniûV . 
en celle maniéré: Crcticum eogeoruine aut Pramniutii,aiit ProtopoD. 
loincï que Homere a exprefement grandement loué kyin de Crete gar Creticuni . 
iuy nommé Pramnium, L’ifle de Crete donne aufi d’ excellente Alufcatel, j 
duquely enade hatif auantlafaifon, g^ d’ autre qu on fai 61 en yendenzes: harif/ 
îefquels^ne pafent gueres le deilroit de Gibaltar.Etefl à noter quily a mf- Deftroic 
fl de Mufcatel gy^dela Maluaife de deux fortes , fçauoir efl de doulce , gy» 
d’autre qui neft point doulce , que les Italiens appeÜentgarbe , ceü à dire ce Maluaife. 
que les François nomment yerd ou rude en yimlaquellene nom eji point ap- 
portée par deça,pource quelle nefi cui6îe comme la doulce , gy ne fe garde fi gaube» . 
long temps. 
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