OBSERVEES PAR P. BELON. 43 
que Ion en euftpet 4 prendre mille pvefentementen inftant. Le Caloien les 
mm&coiîcruds^0‘^nom afpuroit quil:^eJlQient meilleurs que cuiBs . Nous 
en mmgeafmes auec lujj ne me foument auoironc îrouuégouü en yUnde 
qui m'ait femblé pim deliaeufe ^ fmoureufe ; ou fuÜ pour l’yrgente necef- 
Jîîé de lafaiMy ou pour la nouueauté de la yiande. Quand leu'g^ y eu que ces 
Cancres de fleime efioient dtjjemb labiés aux ejcreuifjesje penjoye quil'g^pif- 
fent yenu:^dela merimaume retournant en dernere,^^ regardant le cojié de 
la mérité tronuay le lieu fi haulî de difficile accès, quil nefïoit pas poffible 
quilç^y eufjentpeu monter:^ y regardât de pim près, letrouuaj qu il y auoiî 
grande différence entre eulx ^-^ceulx de U mer , la notay exprejjement 
quil y a des Cancres es fleuues, differents aux eJcreuifJes,Nom trouuafmes y ne 
forts d’herbe en la y allée nommée Elegia , de laquelle il:^ prennent les rame- 
aulx, dont fe ferueîpour efcripreicar ne lesT Pires, ne les Grecs m fçauent nul- 
lement eferipre auec yn tuyau d’yne plume d’oye. 
DE RESTRANGE MANIERE DE VIVRE 
des religieux Grecs, de leur auflere façon, fuperftiîion & cenmo- 
nies, touehantle boire & manger. 
Chapitre X L V 1 1 I. 
’^yLy bien y ou lu eferipre y ne efirange maniéré de >/- 
I ure d’yn Caloiere , pour faire entendre comme les au^ 
très ont de coufiume de fe traiBer . Le landemam e- 
\ ftants arriuep^ ati monaflere nommé Simeon , yn des 
Caloieres malade ajihmatique , qui ejhit forgeron ou 
marefchal: auoit ynefebure lente , ^ auec tout cela 
auoityne fort grande toux, toufiours altéré, lequel 
me conmanî à fon difner: au temps d’yn Saracofii,cefî à dire, yn de leurs ca- 
yefmes ,me donna de ce qu il auoït en delices . Ces Caloieres ne mangent du 
poijjon qui ait fang , durant le temps de leurs carefmes , qui eü la raijon pour 
quoy ih^ fault qu ilygrment d’herbes, Cy autres tels appareil:^ maigres quand 
ilt^iettfnent. il nom apporta de la Roquette, des racines d’^che, des tejles de 
Porreaux, des Concombres, Oignons Cy de beaux petits ^illctsyerâsf Tou- 
tes lejquëües herbes il;^ prennent es lardins de la communauté du monaflere, 
combien que quelques y ns en culîiuent en particulier, ) ^ mangeafmes les 
herbes fufdiBes crues fans huiüe ne y maigre, car telle eü la couftume de yiure 
de fes panures gents la. il nous apporta auflt des Oliues noires conflSles, quilç^ 
appellent Demarties.'du biJeuiB bien noir, t^duyintCes Caloieres pour n a-' 
t iij 
Cancre. 
d’eau. 
douce. 
Ecreuiflè. 
Cancres 
de me r. 
Elegia a 
rundo. 
Roqüetîrc 
Ache. 
Porreaux. 
Oliues 
noires. 
Derma- 
tiers. 
