OBSERVEES PAR î". BELON. (^5 
^Æe ya^ue ^ creufe dedens , de la^m^uy dyne noy fille : laquelle fonla 
laifjoitcyoiflrejemedmt longue à la façon d’yne petite corne: mais la cueil- 
lent encor petite j ^ Uy endent chèrement pour teindre les fines foies en la the. 
yille de Bource. Nom cotinuafmes nojîre chemin par T hracei ^ trouuafmes 
y ne Carauanne ou compagnie de muletiers yenants de S aloniki, qui alloient 
â Confiantinoble:^^ logeafmes en yn yiüage nomme ^Aignegic. 
Or pource que les Grecs ne mangent point les Tortues , non pim des terre^ Tortues. 
jîres ^ de mer, que d*eau doulce,elies font fi frequentes par les champs de Gre 
ce,ç^ principalement deThrace,quon les yeoit ordinairemet par les grands 
chemins, qui font firtgrolps (^grajJes.Etnesloit que lesiardmiersles crai-' 
gnent grandement , d’autant quelles mangent les herbes qui commencent d 
profiter:^ fur tout appetent les Melonsfes Pepons, le C oîon,0* la Sefame, 
perfonne ne les tueroit. Mais quand les iardiniers les trouuent dedens leurs 
iardins,ils les tuent: puis les empallentd quelque haje, 
QJE LES TVRCS ALLANTS PAR 
pays font petite delpenfe. 
Chapitre LXVL 
E tour enfumant continuant nofire cheminée trou- Ariftoia 
uaj que les champs e^îoient moult frequents en ge lôgue, 
riftologe longue , nom y trouuions aufii de Uyraje 
efieces de Polion,^ du Chamét,- g hamsê^ 
àrys J nom trouuions toutes chofes à nom neceffaires 
pour yiure par les yilîages , comme beurre, œufs ,> 0 - 
, laiüe,pain,fGurmage, ^ laiBage. Tom lesyoibîu- 
ners ^ muletiers de la Carauanne fi fournirent d’yne forte de lai fl agre, . 
nommé Oxyggla , qu’ils portent dedens les fachets de toile pendm aux baffs 
de leurs beftes. Et combien que ledifl lai fl foit grandement humide , toute f 
fois il reÈloit enfermé dedens la toi le, fans point percer le linge. Les Grecs ^ 
Turcs ontcûuflume de predre des aulx egouffi:^^ les batre en quelque yaif 
feaude bots: puis les mejlerauec de l’Oxjgala.C’esîyneyiande de g'and fei- 
gn€ur,tant elle eft plaifante â manger, 0* de laquelle non feulement les 
fluriers ont accQuftumé manger , mats aufii les pim grands feigneurs delà 
court du T urc. Et qui ne youlàra croire que ce ne fait yiande fi exquife que 
ie dj , lexpefience en efl facile. C’eiîyne yiande que les Turcs ont en com-^ 
mun yfage , ^ ont opinion que cela lesrefraifehiü en eüé , ^ les réchauffé 
en hjuer.Nom laiffafmesle chemin de Galipolid main gauche,^ prinfmes 
