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Caius 
Cefar. 
Mou- 
chouers 
deHa- 
moiis. 
Pofca. 
Chouf- 
fet. 
Zitiim. 
Pufca. 
Phufcâ. 
Oxîcra, 
suin. 
SECOND LIVRE DES SINGVLA: 
efl mfcript des lettres Grecques d’^nepitaphe de Caîm Cefar. il y a^rand 
trajficdefoyeenHamu:^: aufft noumffent il:^ les^eYsmoult diligemment: 
car ilç^ont les iardins arrouJe:i^commoàement deis ruiffeaux 'tenants des 
montatgneSj ^ rendent la plaine fertile. I l:^cultiuent les figuiers ^ meu^ 
riers dedens les champs arroufi :^:^ , ^ aufii plufieurs arbres f milliers. Leur 
commun ouurage eft de faire des mouchouers ^ cœuurechefs higarre:^^ mef 
le'gen partie de foje ^ de fil d’or. .Auft en font de foye blanche , rouge ^ 
iaulne,enîremejlée de fil d’ or, que Ion fçait nommer par toute Turquie mou-' 
chouers de Hamowg. La l^iüe ejî fituée en y ne Jpacieu/ê ^ plaine campai- 
gne, ou pajjent des beaux ruiffeaux par dedens. Le tour des murs efi quafi en- 
tier, mais le dedens eü ruiné, Cÿ* nj a rien de beau d yeoir que le Batz^rc, cefi 
d dire le marché', ^ Bafejian , qui efi faiHà la façon de Turquie. Les mu- 
railles monfirent bien que la yiUe a ejié autrefois quelque grande chofe ,auff 
efleÜe afiife en bon pays. Nom y trouuafmes de routes fortes de yiBuailles:^ 
d’autant que les Grecs , .Arméniens gy* Imfs fonteffars par toutesyiÜes en- 
tre les Turcs , qui eücaufequ ayons toufiourstrouuéduyin par toutes les y il- 
l es ou nom arri uions. 
DES TAVERNES DE TVRQVIE , OV LES 
Turcs boiuent vnc maniéré de breuuages, nommé 
Pofca ou Zitum, different à la biere. 
Chapitre XCVIII. 
’obfèruay premièrement en Hamom,que l'yfage de 
faire le breuuage ancien,nommé Pofca, nejî du tout 
aboly , céy* yeulx dire en oultre , quil n’y a yille en 
A fie ou il ny ait des tauernes qui yendentle fufdidl 
breuuage. llçzjenommentyulgairement Choufft„ 
qui eJÎ celuy que les anciens Grecs ont nommé fi- 
^ tum,les Latins Pofca, ou Pufca, ou Phufca,des mef 
mes diëlions Latines dont S uetone ^ Columelle ont yf, comme aujfi Sera- 
pium gy Auicenne en ont faidl mention . C’eftyn breuuage blanc comme 
laiB:,efiots,^ bien nourriffant,cyen tefle beaucoup ceulx qui en boiuent par 
trop,iufques d le s jurer. Lon a penfé que Pofca fuüOxicratum ,mats cefi bien 
autreschofe: car Oxicratum eji celle chofe qui eft maintenant en yfage es yaif 
faux Grecs ^ Italiens, ^mefmement les Churmes des nauires gygaleres 
Vénitiennes en boiuent ordinairement iCareJîants fur mer font contraméls de 
garder les eaux moult longtemps, wfquesà s empirer empuantir. Et pour 
