44 ^eifc ttac^ t>etn Äonigt eic^c ^ei’u. 
®cfen unfei' fcf}6nen rotten unt) buntfai-btgen »erbcrgen, 7(uc^ bkjenigen 
€«ct«aertö" gei’tngevc 3Kcnge aug, bte baS fd)db(ic^jle ©tft unter gfdn^enben ©c^uppenuerOorgt'' 
V — ^ — ! tragen, 33on allen folcf^en Tlrten l^at biefc ©egenb einen Ueberfluf. 
©attunaen «)e(cf}eg man ju effen pfleget, wirb in jmo ©attimgen einget^eild' 
»Bn äflömen in Sacuno, unb in (tcföa, ober in J^tnövie^, unb in Gctjwcine. Sepbe ©attung^" 
SJiebe. ftnbetmaningrojjer^DZcnge. ©aö Svinboic^ ift 3 tt)arnicf)tganj,i(m)erioerfcn: aber boef) nii^^ 
jjon fonberlic^eni ©efd^macfc. ®enn bie gvo^e ^i|e biefer ©egenb Idi^t nid)t ju, bop^" 
fleifd^ic^t unb fett werbe, ober ba^ baS Steife^ faftig unb wo^lfcf)mecfenb fepn f6ni'<‘ 
Spaö ©c^rocineflcifd) hingegen i|T fo angenef^m unb wo^lfc^med'enb , ba^ man ei nid;t nt>f 
für bas befle in gan 5 ^dlt: fonbern auef) glaubet, ba^ es nirgenbs in ©uropa oo" 
fo gutem ©efcbmact'e fcp. XJeSwegen sieben cs aud;> fo wo^l bie ©uropder, als bie ©i'i^ 
Icn, allem übrigen J-lcifcfic bor ; unb eS ifl ba^er bie orbentlidje ©pcife ber bafigen ©i”’ 
wo^ner. ‘Jlu^erbem, bog es fo gut fd)mccfet, galten fte es aueg fiir ein gefunbes Jlcifc^’ 
©ie brauegen es bager su igrer orbentlidjen fftagrung, unb galten es noeg furgcfunßf' 
für ^ranfe, als bas Sleifcg pom ^eberbiege. Unter biefeS jdglet mon «^ugncb, ©aH* 
ben, Äebbubner unb ©ditfe. "2(116 biefc ©attungen gnben fii^ gier im Ueberfluffe, un^ 
finb bon einem angenegmen ©efegmaefe. 
©dnfe, wie ®eil bie wie man bie ©dnfe ju fangen pfleget, einiger mögen merftburbig if' 
wem ge fangt, g^bc teg niegt unterlaffen wollen, gier einige 9?acgricgt babon ju ertgcilen. ®ir e(‘ 
fugrenftc bonungefdgr, bo wir bemerften, für was für einen geringen 9)reis bfe©atif^ 
orbentlicg berfauft würben. Qßir fragten, woger biefeS rugrete? unb befamen folgenb«^ 
juc Süoegviegt. Sn ber ©egenb »on (tavtogeno, auf ber SKorgenfeite beS Q5ergd 
la Popa, if( ein fegr geraumer unb groger Xeieg, ober ©ee, mit gffamen ©iened^ 
öcicfcas. Siiefer igfegr gfd)reidf, obfdjon bie gifege in bemfelbe« niegt für gefun® 
gegolten werben, unb cmgdlt aud) orbentlid) eine groge SOIenge bon ©dnfen. 
«IBaffer m biefem ©ee ifr gefalicn, weil es mit bem «keere iufommengdngt. ©s blei^'‘ 
dfo begdnbig cincrlcp, bie geringe SSerdnberung ausgenommen, welcge bie ©bbc un^ 
glutg bcrurfa^et. biefem ©ee fammcln fieg atte menbe groge .^aufbn ©dnfe, weicl< 
ftd) ben tag über auf ben gelbem gerum jeiftreuen , unb fi(g alsbenn gierger jur 
begeben. t)iejcnigen, bie fid) mit ber ©diifcjagb befegdfftigen , welcge man eger eine g'' 
fegerep nennen fonme, werfen in ben ©ee funffegn bisjwanjig groge Äürbigfcgalen, bie ff 
©otuinos nennen. ?Beil mm bie ©dnfe biefe .^ürbijfe begdnbtg im ©eftegtegaben : 
fd}euen ge ftd> niegt babor, nnb giegen aitcg niegt bor ignen. Silei^ brep ober hier tag«"' 
wenn bie ©dnfe bie gerum fd)wimmenben ürbijfe reegt gewognt finb, begiebt fieg bcr©di'' 
fejdger, mit Tlnbru^e bcs tages , oufben^ce, unb nimmt eine anbere ^ürbigfcgale ii”' 
fid}, welcge (öeger gat, woburd} man fegen, unb Obern golen fann. %x biefclbe ged«' 
er feinen Äopf , unb gegt fo weit in bas ©Baffer , bag nur ber ^opf mit ber .^ürbigfd}«*' 
gerborraget. IKlfo ndgert er fieg beii ©dnfen, ogne bas geringge ©erduf^; ergreift 
mit ber einen .^anb bep ben Seinen, unb jtegt fie unter baS ^aget, unb nimmt fie gd' 
na(^ m bie anbere Sjanb, bis feine megr ginetn gegt. '2(lSbenn gebt ec gegen baS Uf^'^ 
Sefangenen ©dnfe feinem ©efdgrten, ber am Ufer, ebenfalls 
©Jager gegt. djierauf fe^et er feine ggegerep, ober S<igb fort , bis er genug bot, 
bis bie Seit geconfommc, bag bie ©dnfe auf bie gelber ousgiegen. 
