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^eife tta^ Dem Ä^nigrctcDe ^eni. 
g(u^fifcI)C. 
©peifert in Ö«»* bicfe( 6 cii cftuas gtog getwacf^feii , ab« «öc^» ntc^t mffinbr fo fc(>tietb?e'm(»K 
(Stiayaquir, ficaO, fdjafct t>ie ^d)a(e ^enmtei', Id^t (le braten, tragt fie alfb warm auf bcn ‘J.ifcb/ 
' ^ unb t§t fic unter ben übrigen ©petfen. Diefcö 3 )ttctcl würbe nicht eben fchlechterbingß 
not§wenbig fern , wenn eS nicl>t burefj bie ©ewo^nheit nod) mc§r cingefuhret würbe* 
S5enn weil baö ©ebirge fe^r na^e ifl : fe befommr man bon bemfelben Siehh *tnb biefe^ 
würbe feboa allein für alle ©inwohner biefeö Orteö jureichen , ob eö fid) fchon bie armen 
ieute niemalö Icichtlid) würben anfdjaffen fonnen, weil c6 ungleich theurer ift, als bie 
piantanen. ^‘c^o berbienen biefelbcn ben SSor^ug bor bem '3Bcijeubrobte, weil*biefeS 
fehl* fchled)t i|l , unb bie ©uropder -cS felbjl nicht effeti fonnen , fonbern ^u bem einbeimi* 
fchen SSrobte ihre nehmen müjfen. ^^iefes ift bon einem guten ©efchmacce ; unb 
wenn man einmal baran gewöhnet ifl : fe fallt es einem nicht fehwer , bas ‘iJBeijenbrobt ju 
milJen. 
a» S>ie übrigen febenSmittel mug man gro^entheils bon auswärtigen Orten fommen 
Sk&ensmitteln la|fen. (Buapaciuil wirb bon ben gebirgid^ten ianbf-haften , unb bon Peru bamit ber* 
fehen; ausgenommen 9 iinbfleifd} , Db)^, unb ^Burjeln, welche baS fanb felb)l 
bringt. SlBeil es an bem fchönen Ufer beS 5 'luffeS liegt, weldjer überaus pfchreid) i|l : fo 
feilte man glauben , ba^ bie Qrinwohner baher einen genugfamen SSorrath bon §ifd)en er» 
halten f Onnten , womit fie ihre ‘S.afel beferen , unb ihren ©cfchmacf bergnügen f onnten. 
‘Jlllcin, man fpüret im ©egentheile einen großen ? 9 tangel an biefer 'Ärt bon @peifen. ©ic 
wenigen J-ifdhe, bie man in ber ©egenb biefer ©tabt fangt, finb bon fehv übler ^e» 
fchaffenheit, unb fo »oller ©raten , ba^ fic nur »on ben ianbeSelnwohnern , welche bar= 
an gewöhnet finb, ohne ©efabr gegeffen werben fonnen. Ohne rühtet biefes bon 
ber ^ecmifd>ung her , wcidje baS ®a(Xer hier hat. ©S ijf Weber recht fü| , nodj rcd>t 
gefaljen. (ginige TOteilcn weiter hinauf werben jwar fehr biclc fehmaefhafte ' 5 ifd)e bon 
allerhanb Wirten gefangen. 5 Öeil fie aber, wegen ber großen .^i^e, nicht lange geit ohne 
©alj banren : fo gefhieht es feiten, ba^ fic nad) ber ©tabt gefühvet werben, weil bie 
g-ifcher ©efahr laufen, ihre®aarc, unb ihren 'Kufwonb, ^u^erlicren. 
■ 2 (uf beiten ^'üllcn, unb in benen .^dfen, bie an biefe @tabt grdnjen , fangt man 
fehr biele unb fehr fehmaefhafte gifd^c bon allerhanb 'Ki’ten. 9 )ianchmal, jebodj feht 
feiten, werben berglcichen in bie ©tabt gebracht , weil fic langer bauren, als biejenigen, 
bie man in bem glnffe , weiter im ianbe brinnen , fangt. S)iefe unb borfd;icbene Wirten 
;»on guten ©eejifchen, woben biele gefangen werben, finb bie bornehmtlcn ©peifenber 
©inwohncr in (Buayaqiiil, ®er ©cearm ©alabo liefert grohe unb fehmaefhafte Spum» 
mern, ober ©eefrcbfc, unb biefe werben auf allerhanb 2 (rt, gut, unb wohifchmeefenb 
jugerid^tet. ^üffe bon Cumbej , berfchaffet biele 'Xuflern bon ben 
^nfeln. ®iefe finb fo wohlfd^mccfenb , gro^, unb gefunb, ba(j )iefürbie heften an ber 
ganzen ^n|ic, bon Panama hisPevu, gehalten werben. 3 ^nd; Peru werben fie hf 
fonbers, wegen ihrer ©üte, berführet. 
«Otattöcl «n llrfa^e, woburch bie heffen gifhe bon ber ©tabt, unb bon biefem ^h^*^ 
jumn 3 Bnficv. beS gluffes, entfernet, unb enfweber in baS fal^ichte 'iJöaffer, wcld^es ihnen eigen ijf, ober 
in bie Sikittc bes fu^cn^Iuhwaffcrs , gejogen werben ; eben biefe Urfadje berfchet auch bic 
©tabt in bie berbnijs(id}en Umfldnbe, baf? fie, fonberlich im ©ommer, fein jimi ^rinfd’ 
tauglid)cs Gaffer h“f/ ’SBaffer genug bor fi^ h‘" f<ehf‘ ®ill 
gutes Gaffer hcihen ; fo mup man es vier bis fünf 9 )^eilen weitet oben ouf bem glujfe h*^*’" 
untee 
®(cjiifche. 
