V sgu#. VII sapitcl. 219 
bn tfl feertrcfffid). Unb in bec pubet man aurf) fe§r fc^iöncS ^robf, ^egma uttö 
menn bi'e (Smmo^ner bcn ‘5eig baju in i^fcn .^diifci'n felbfl cmmact)en. ^peifen j» 
J)as Äalb» ober Süubfleifcf), wel^eö, in 'Hnfe^ung ber ©utc, bem bcjicn curopdt- , 
fd)cn bcn SSorjug jlrcitig mailen fann, mirb in ber narf) ^irroben »erfaufet. ©cbfine« 
^inc jegfidje “Xn-obc gilt bier 9iea(cn nai^ ber 9)Wn^e beg ianbeg; unb berjenige, n)c(d)er 
gieifc^ einfaufen miö ^ bann ftd) auöfuc^en , »aö i^in am be|Ten gefdilr. T)as kmm= Sdn&Pdfcb^ 
fleifdj wirb nad) <3cü<fen berf auft, ndmlic^ cntmeber ein ganzes iamm, ober ein ^albcg, 
ober ein ’55iert^ei{ babon. cs gut, ober fett, unb ni^t aff; fo gilt ein ganzes fünf 
bis fecbö DIeafen* Tfffe übrige (S^ioaarcn tbcrben roeber nac^ bem ©eroicbfe, noch nac^ 
bcm ^la^e bcrfaufet. !0lan beifaufet fte nac^ ber^anb, unb bie ©cibo^n^cit beftimmet 
ben 5)reis. 
©runc >^ulfenfrüd)tc ftnbct man in biefem knbe nt(^)t ^dufig : bafur aber ^at eS sffjenij 
SBuvjcfn, unb getrorfnetc ?)pan^en, ®ie ©atfungen ber ®urjefn finb Camotett, eine .^ällenfiücbfe. 
^rt bon 3iicfcfröbd)en, ^(vracac^as, S^ucas, (Dcaß, unb Papae. ®ie brep erjlen 
fommcn aus ben mannen idnbcrn, mo bas mdcb)I. ^an nennet biefe @egen= 
ben itljdlei', ober SJungas. ©ocb ^abcn biefe benben ^^amcn etmas berfdjiebene Q5e= 
bcutimgen. Utrtcr ben I^dfcm, ober Palles, berftebt man fofcbe ©benen, mefd;c tief 
liegen : unter ben 3?linga8 aber biejenigen, mefcbe ficb unten an ber Sorbittera be|inben. 
Q3cnbe hoben eine fehr marme luft unb Witterung. 9Son hier befommt man and; bie ^ 
fruchte, bie ihnen eigen finb, ats Platanos jDominicos , Cßuineo», 2ljt , ober 5*^“djte, 
Pfeffer , (Ttiii-imoyas , 2(guacatcs , (Branabtllas , Pinjas , ober '5:ann5apfen, 
(ßiiayabas, (ßuabae, unb bie übrigen, roelche biefen ©egenben eigen, unb in ber 
^Sefchreibung anberer knbf^aften erfidret morben finb. ^n ben falten ©egenben finbet 
man f leine dienen, S^urajnos, Pnfeos, tTJclocotones, mefches brep Tlrten bon 
^^iirfiche« f‘”^/ eSuattambos, 2 lurtmclo 0 , Äpvicofen, unb einige SHefonen, unb 
öanbias, mefcheö ebenfalls eine ^rf bon SfJlefonen ifl. ^iefc grüchte haben ihre gemijfc 
Seit, menn fte reif werben ; bie erjlern aber jtnb bas ganje ^ab*' bb'burch gfeid; hdwfig ju 
haben. Tluijer ben »orhin befd^ricbenen ©egenben finbet man aud^anbere, roo eine ge- 
mäßigtere Witterung herrfebet. S5ic Scüchfe, bie bafelbfl maebfen , bauern ebenfalls baS 
gan 3 e ^oh*^ fotf. pichet gehb^e» bie ^rutillas, ober pcroainf(^)en iSrbbeere, 
5ctg^n »on Cuna, unb I 17 an 3 ana 0 . S^ie faftigen ^füchte, bie eine marme ©egenb 
erforbern, bauren ebenfalls baS ganie ßnben fi^ in großem lieber* 
Puffe. ©olcße 5füd}te finb bie chineßfeßen, ober porfugiefifeßen ^Jomeranjen, roieaueß 
jduere ; Ätmoncs reales unb futilcs, ober fimonen mit biefen unb bünnen ©dealen, 
(Eitronen , unb Coronfas, eine 2lrt non ^^omeran^en. jDie ?Sdume, worauf biefe 
§rü(ßtc waeßfen, blußen baS ganje Sloßt nießf auf, 5'>^u(ßfe ju 
tragen, ©fe aßmen in biefen warmen ©egenben ben einheimifeßen jrueßten naeß. 
i:)ie gjlenge, unb bie bcßdnbigc ^ortbaurung fo »icler, unb fo »erfeßiebener ‘2lcfen fcbmücfen 
Pon grüeßfen, bienet, bie tafeln beßdnbig mit woßlfcßmecfenben ©pcifen ju befeßen. 
©ic finb bie erßen ©erießte, womit bie tafel gefeßmüefet wirb, unb bie leßtcn, bie man 
abtrdgt, wenn bie ?9lahlieit ju ©nbe iß, unb man iiwornod) ncrfdßiebene anbere Wirten 
pon ©peifen aufgetragen ßat. 33ep einer fold)cn Tßlengc bienen fie nießt nur ju einem 
belußigenben ■Jlnblicfe für Die ■Jlugetr, fonbern aueß ju einer angeneßmen ^ottuß für ben 
©efeßmaef, inbein es ßier gcwoßnlicß iß, bajwifcßen mß anbern ©erießten abjuwcd;fcin. 
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