648 9 ?cife nac^ t>eitt ^^aigrei^e ^cru. 
t7«*nd)tenbei^ cin&mt, ju (legen fommt, bnmi'tfie bonbeeiuft 
»Olt ÄoHon. außgeti'ocfnct lücrben mögen. QÖcnn fte nun gctcocfnct ftnb , mnb man fie i)m)= biß biec» 
‘ ' mal «mgeroenbeC ^at : fo leget man fte in fletnc .Raufen ubee einanber, bamit fte bic 
®armc, bte fte burc^ baß ©0(5 befommen ^aben, nit^t bölltg berlifren mögen, .^etnad) 
faljet man fte noch einmal ein, iinb macl)ef auf bem bretternen ©angc gro^e Jpaufen babon. 
^kr la§t man fte liegen, biß bic ganje ^ifefjeret) ju ©nbe iß, unb eg nunmehr 3eit mirb, 
bte ^ifc^e auf baß ©c^iff ju bringen. ®a bic fan(f;en olle “Jage unaußgeff|t auf ben 
gtfebfang oußlaufen : fo ^at ein jcgli^er genug jiu t^un unb ju arbeiten. ®enn fo halb 
bic kneten iuviief fommen; fo muffen bie ^ife^e fo gleich -geöffnet unb eingefallen tbcrben, 
bamit nic^tß babon umfommc. SUIit biefer Arbeit bringt man ben größten 'J§eil ber 
S^ac^t JU. Unb ba hierauf bic übrigen bereitß gemelbeten "Jlrbciten folgen : fo f^at man 
bamit ben ganjen folgenben ^ag genug ju t§un. ®er ©tocffifd)fang if! ba^er fe^r be= 
fcbtbcrlicb/ ba man tbenig Seit jum fdjlafcn , ober jur Diube, babci) übrig §at. 
®«ttntt<ten ^kn finbet jroo ©attungen bon ©tocffifd)en in Tlnfe^iung ber ©ute , unb eine jeg- 
»cn ©tc(ift= lic^e bon biefen bepben ©attungen tl^eilet ftc^ mieberum in brep anbere in 2(nfe^img ber 
f^cn, ©rö^e. ^^ci)be ©attungen finb mit einem ©treife, ober mit einer finie bejcic^nct, bic 
bom^opfe biß auf ben ©djwanj herunter ge^t. 3 )cr ^ifc^ wirb baburc^, nach ber 
fange, gleidjfam f)alb getf^eilet. TTm ^auefte beß gifdteß frilmmet ftd> bie ft'nic einiger* 
ma^en nac^ unten ju , bon ber (e|tern l^alfte beffelbcn biß an ben ©c^ibanj. Mein biefes 
ifl bet) ber einen ©atfung merflid;er, alß bep ber anbern; unb alßbcnn ifi ber Svuefen beß 
gifdjeß, bon ber finic an, etmaß bunfelgrau : ber 25 auc^ aber mei^licb/ mit einigen brau* 
nen 5‘lccf'en. 3 ^ie anbere ©attung folc^cr 5ifd)c if^ S^nj meiglic^, ober afd)enfarbig , 
unb §at glecfcn, bic in baß 9vöt§lid)c fallen. Sec Saud), unb ber ganje .^intertficil finb 
■ aber bo^ allemal mel^c »ei^. ^d) mill mid) ijic^t mit ber Sefe^reibung beß Äopfeß auf* 
(gatten , , ber in “Jlnfebung feiner ©cöge gar nicht mit ben .köpfen anberer 5ifd)e ju berglei* 
^en ifi. ^ch wtil auch nicht« tnehr non bem »icten '^heane, ben man baher bef ömmf, 
gebenfen, ober bon ber großen f eher biefer ^Kan unterfcheibet biefe gifi^e, in 
änfe^ung t^rer ©röpe, in gro^c, bte jmeen ©d)u§ obec| Saraß, unb barüber, lang 
finb, ibcnn ber ^opf abgefchnitten if^ ; in mittelmd|?ige, unb in fletnc. Siejenigen, 
rcelchc bamit hanbeln, theilen fie abeg. in fieben biß adjt ©attungen ein. ©ine barunter 
iff, »bo man imDeffnenbeß Sifd^eß, ober bep bem Tlbfchneiben beß ^opfeß, etwaß ber* 
fehen hnt. 
^ingefftläcne Sie gfanjofen hoben, unb jmar mehr , olß fonfl eine Station, noch eine anbere ^i* 
©toetftfepe. fi^crep, inbem fie ndmlich bic fo genannten grünen tTlorucn, ober cingcfalsenc ©toef« 
ftfebe, berfaufen. ^ch fdge, ba^ bic gcanjofen biefeß mehr alß anbere thun, inbem fie 
fafl bie einjigen finb, bie einen ©efehntaef baran ftnben, unb folchc 0ifd)e effen. @fc 
ftfehen auf ber großen ©anbbanf bon ierrencuf, unb an anbern Orten, biß an bie Ganö^ 
infcl, bie ber is^nigeinfcl gegen ©üben liegt. ®enn bie ©d)iffebahin fommen: fo 
ßfehen fie bon bem Soorbe herauß. fIBaß man gefangen h^t, micb fo gleich geöffnet, 
eingefaljen, in fictne ©efdße gethan, unb bafelbf! fo lange gelaffen, biß fich ber ©^leim 
genugfam herauß gejogen hot. Alßbcnn fd)utt€t man bte gifche an einen anbern Ort, 
faljet fie nocheinmal ein, unb tfiut fie in Raffer, bamit man fie bequem fortführen fönne. 
Sie©chiffe, melchc mit biefer gifcherep ju thun hoben, finben fich ju 'Anfänge beß .^or- 
nungß auf ber Sauf ein. Senn crfflich finb biejenigen Sifch«/ t*ie nian im ©ommer, 
namltd) 
