io8 
BEC 
qui se nourrit de chevrettes, dent il brise 1{t 
écailles sous les scies de son bec. Sa chair est <** 
bon goût. 
Bec tranchant. Oiseau aquatique de la V r °' 
aincr n h orcit. Il fait sa ponte , couve ses <£**’ 
et e.eve ses petits sur les roches escarpées 
long de la côte. 1 
BECASSE. Cet oiseau connu, sur nos tabl* 5 ’ 
i a Dite , en été , les hautes montagnes h" 1 '' 
trojihf-s de laRépuhlique.En liiveril descend 
nos provinces , fréquente les bois humides et * £i 
ruisseaux , où il vient , soir et matin , se non'' 1 ’' 
de vers ; son vol est lourd. La vitesse avec ^ 
quel e il trotte , le dérobe à la vue et au fusil i* 
chassi ur. I! est facile de le prendre au filet 1)1 
au lacet. Rarement il pond en France. 
Becasse de mer , ou Fie de mer. Oise* 1 " 
des cotes occidentales d’Angleterre. Sa chair ^ 
durs et noire ; il se nourrit de lépas. 
Becasse. Coquillage de la famille f 
pourpres : on en distingua deux variétés; c< l! ‘ 
qui n est pas épineuse porte aussi le nom ,]l! 
eie ae bécasse. La bécasse épineuse est i 1,!< 
tr p l ^ rco^T U ri l l: fM S i,e etestimée des curie' 1 *' 
BhCASolNE Oiseau de passage dont la ch 1 " 
est un mets délicat. Cet oiseau , commun il 11 "! 
ies Beux marécageux, se nourrit d» vers ' 
insectes qu’il cherche avec son bec dans ^ 
mares d’eau. Il est difficile à tirer , à cause 
la sinuosité de son vol. En prenant son essO r ' 
il jette un pptit cri. 
BEC CABUIvGA. Plante qui croît sur le h^ 
nés ruisseaux. C’est une véronique aquatiqn^ 
estimee comme un très-bon apti-scorbutiq* 1 * ' 
une salade de cette plante convient aux temP^ 
mens secs et chauds. 
Vo X ez Fernand. 
BECHE ? |OU Coupe-bourgeo n , Voyez Lise 1 **' 
