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E .ET B E Z 
Le suc de sa raciue est un puissanfrsientutatojra? 
mais dangereux dans ses effets. 
BETTERAVE. On en distingue deu* 
espèces cjue l’on, mange en salade. La jaune ( s 
là plus délicate. On prétend que la Lettera' 
rouge donne à l’urine cette couleur. 
BEURRE de Bambuk, ou Bataule. V‘°' 
duclion d’un arbre du Sénégal. On retire ceP s 
graisse, par incision , du tronc. Le fruit co 1 ] 
tient une substance de la nature du suif ; ap'J' 
avoir pilé et mis d'ans l’eau chaude le reste 
fruit , les nègres en retirent les parties huileuse 5 ’ 
ce qui leur lient lieu de beurre. J1 a le goût a 
lard , avec une petite âcrelé qui n’est pas dés* 
gréable. . 
BEYUPURA. Poisson marin qui resstnib^ 
à l’esturgeon , et qui est d‘un fort bon goû f . 
ce prend à l’bajneçon , dans la mer du Bre» 1 
«Sa longueur est de deux ou trois- pieds. _ 
BLZIEB. poirier sauvage dont on peut t> r ,^ 
de fort bon fruit, en l’entant avec soin, q ll ° J 
que ses poires naturelles. soient fort âcres. , 
BEZOART , ou calcul cP animal. P‘ e ’^ 
formée par conciles concenlriquesdans l’est on , * J ! 
les intestins , la vessie et les reins de cei' 1 * 1 
animaux. On trouve au centre du bézoart 
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noyai. x « du poil, du bois ou de la paille *1'^ 
servent de point d’appui. Les gazelles donU* 
le bézoart oriental; les plèvres du Pérou j jj 
Bézoart occidental; les chèvres domestiques, 
Bézoart commun. On d.t que celui qui se for*;, 
dans l’estomac des bouc» sauvages se dî* s0 'j 
Après leur mort , si l’on n’a soin de le rétif* 1 ^ 
l’instant qu’ils expirent. Les bézoarts orion* 1 *^ 
sont les plus estimés. Celui du Porc-éfi c J 
fort recherché. En Hollande on le 
jusqu’à 6cco livres. Les Portugais les l° l1 ^ 
30 livres par jour, et les portent en ainul® t 
