c A N 183 
flou t Te goAt approche plus de celui du clou d» 
girofle que de la vraie cannelle. 
CANïDE. Espèce de perroquet des Antilles , 
dont le plumage est d’une beauté admirable 
par le mélange des plus belles couleurs. Sa 
grosseur est celle ad’un faisan. 
CANIRAM. Grand arbre du Malabar, que 
deux hommes peuvent à peine embrasser. Sa 
racine et son écorce sont employés dans la mé- 
decine conjre les fièvres, les diarrhées , les 
dyssenteries. 
CANNELLE. Voyez Cannellier. 
Cannelle blanche . C’est la seconde écorce 
du bois de campêcbe. Elle a ut; petit août pourri* 
confite, elle est très. mile dans le scorbut. 
Cannelle de la Chine. Ceite écorce se 
recueille sur des espèces de cannelliérs. Quoi- 
cjo’ir.férieure à celle de Ceylan , elle met les 
chinois en état de ne pas recourir aux hollan- 
dais pour leur provision. 
Cannelle (j irojlée. Elle est ainsi nommée 
de sa saveur , qui approche de celle du girofle. 
On appelle le f. uti de cel arbre improprement 
tien t degirofle. Les gens de mauvaise foi altèrent 
le cinq de girofle eu poiidre avec celte écojrce , 
qui est 1, Moins chère. Les arbres dont on ]i relire, 
croissent au Iîrésil , à, Madagascar et dans le* 
provinces de li Guyane. 
CANNELLIER. Cci. arbre croît à Ceylan. 
La secondé é'côrce des jeniies arbres de trois 
Ws est lat' fcafinelie. 1 On èn di tangué de‘ plu- 
sieurs qualités suivant l’àge , f’e.x position et les 
diverses p'arties de l'arbre? (font on la retire» 
On coupe cette écorce par Limes'.' Elle' se des! 
sèche nu soleil , se roule dans ‘l’état où bn nous 
Rapporte. Cet aromate est des plus délicieux. 
1J »ns le pays et sur le lieu même de la récolte, 
°n exprime , par d istillation , une certaine quan- 
