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**êrcice dure pendant trois mois tous les deux 
jours. On lui fait couvrir différentes jumens 
en chaleur. Au bout de onze mois, celles-ci 
ac coucbent debout. Les poulains tettent jusqu’à 
Se pt mois au plus. Sevrés avec du son , du 
foin , et par l’absence de leur mère , lorsqu’ils 
ne marquent plus d’inquiétude , on les mène 
ai! pâturage. Ils y passent l’été jour et nuit , 
P°ur les accoutumer à la fatigue. A dix-liuit 
«loi., ou deux et trois ans, dans quelques haras» 
moment de la castration est arrivé. L'opé- 
ration se fait dans le priutems et dans l’automne. 
P •* lie les jambes du poulain. On ouvre les 
Bourses. On coupe et l’on enlève les testicules , 
et le poulain hongre est* mis en liberté. La 
Pmie se referme. Il faut l’étuver tous les jours 
av ec de l’eau fraîche. A quatre ans il est bon 
P°ur la monture. L’état de domesticité du 
cheval j et les travaux dont il es* excédé, l’ont 
r, 'ndn sujet à plusieurs maladies, qui font l’étude 
o® l’école, vétérinaire. Cet animal vit vingt- 
Cl iiq à trente ans , à raison de la dutée de son 
Accroissement. Après sa mort , l’homme met à 
P r oi’.t sa dépouille. Les tamis, les archets d’ins- 
pumens , les fauteuils, les coussins prouvent 
futilité ’ ' T ‘ i ----- 
li 
Les selliers , les bourre- 
Ier s font grand visage de son cuir tanné. Ou 
4,1 des peignes avec sa corne. 
Cheval marin. Voyez Hyppocam.pe . 
Ciievai. de rivière. Voyez Hippopotame. , 
CHEVALlLA.Ünd istingue plusieurs variétés 
de cet oiseau aquatique. C’est une espèce de 
pluvier. I[ habtte les pré» , les étangs, les rivières, 
oa chair est délicate et d’une odeur agréabb. 
Cl Uï VÈCilL. Voyez Chouette. 
. CHÈVRE. Cet animal domestique a du sen- 
t’ment , de l’agilité , quelquefois du caprice , 
8 Accoutume dililcüemunt au froid , s’expose plu# 
