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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE N° 57 
Mars 1906 
ici et dont je ne me porte pas garant, mais qui 
expliquerait, — s’il était exact, — la chute 
brusque de la vanille de Tahiti, ces temps 
derniers. A un moment donné, il me fût dit 
que cette provenance était employée à par- 
fumer le whisky ; puis, un procédé nou- 
veau de « maturation » de cette eau-de-vie 
fût signalé, et c’est bien à partir de ce jour 
que les Tahiti se sont mises à baisser, pour 
ne plus se relever. 
Même dans ses bons jours, la vanille de 
Tahiti a toujours été d’une vente extrême- 
ment hasardeuse, les cotes montant et bais- 
sant sans qu’on ait jamais su pourquoi, par 
des temps où les cours des autres vanilles 
demeuraient parfaitement stables. Ainsi, si 
je ne m’abuse, un jour les Tahiti étaient à 
12 sh. 6 d., les Seychelles étaient à 25 sh. ; 
puis, ces dernières n’ayant pas bougé, les 
Tahiti tombaient à 3 sh. 6 d. et jusqu’à 3 sh. 
Dans ces dernières années, pendant que 
la demande en vanilles de Tahiti allait 
en diminuant rapidement, la produc- 
tion de cette île semble au contraire avoir 
augmenté en proportion inverse; d’où une 
situation absolument anormale. D’autre 
part, — chose étrange, — la dernière fois 
que je suis passé aux magasins généraux 
dits Crutchet Friar’s (aux Docks de Londres) 
où sont entreposées toutes nos vanilles des- 
tinées aux ventes publiques — c'était le 1 er 
février, — il n’y-avait pas de Tahiti du tout, 
la dernière boîte venait d’être enlevée, or, 
d’habitude, nous en avons un stock de 4 à 5 
tonnes ou davantage. — Il m’est arrivé à cette 
occasion de causer de l’instabilité des Tahiti 
avec un ami qui, de mémoire, sans consulter 
ses notations, me déclara qu’il se rappelait 
parfaitement les avoir vu monter d’abord de 
2 sh. 6 d. jusqu’à 7 sh. 9 d., puis retomber 
à 4 sh. 6 d., remonter encore à 17 sh. 6 d. 
ce fût un « record » ; — cette cote extraor- 
dinaire fût suivie à peu de distancede celles 
de 12 et de 10 sh. et finalement 3 sh. A cette 
dernière cote succéda une nouvelle hausse 
de courte durée, après laquelle vint la 
baisse qui dure encore et qui nous a ame- 
nés aux cours actuels de 1 sli.3 d. et de 1 sh. 
Sauf cette dernière dégringolade survenue 
par un temps de dépression générale de l'ar- 
ticle, les oscillations des Tahiti se sont 
toujours présentées hors de toute proportion 
avec le mouvement général du marché. 
Que peut-on faire pour améliorer la vente 
des Tahiti ? C est bien difficile à dire. Je 
me demande si la qualité en saurait être re- 
haussée par quelque engrais. Cette vanille 
manque de délicatesse, son parfum n’a pas 
la suavité que recherchent les consomma- 
teurs ; puis, elle ne présente jamais les 
efflorescences cristallines, si appréciées par 
le public. 
Si je suis bien informé, la majeure par- 
tie des vanilles qui nous viennent de Tahiti 
sont cultivées, ou tout au moins préparées 
par des Chinois. Aux Antilles j’ai connu ces 
jaunes comme des travailleurs très méticu- 
leux ; s’il y avait quelque moyen facile de 
perfectionner la marchandise, je me dis 
qu’ils l’auraient bien trouvé et appliqué. 
H. Hamel Smith. 
112, Fenchurch St. 
Londres, 15 février 1906. 
Les Variétés et Espèces de Cacaoyers cultivées 
Variétés des Antilles anglaises et du Surinam. Valeur des noms : Criollo, Calabacillo, 
Old red Ceylon, Caracas, Forastero, Amelonado, Surinam, Porcelaine, 
Alligator, Largato, etc. —Le cacaoyer de Madagascar. 
Thcobroma bicolor, pentagonuni, angnstifolium. 
D’après M. A.Fauchère 
L’ « Agriculture pratique des Pays Chauds », 
Bulletin du Jardin Colonial, publie par cha- 
pitre un remarquable ouvrage de M. Fauchère 
destiné à paraître également en Vtfhime strus 
le titre: Culture pratique du cacaoyer et pré- 
paration du cacao; c’est à ce travail que nous 
empruntons les renseignements qui suivent : 
.... 6 On a essayé de classer les Variétés 
