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1906JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
N° 57 — Mars 
Havre, à l’état permanent, de stocks impor- 
tants des principales provenances, fait perdre 
aux nouveaux arrivages une grande partie de 
leur intérêt propre; d’autant plus que le stock 
existant est en grande partie de seconde main 
et que, par conséquent, la consommation se 
trouve assurée pour plusieurs mois de provi- 
sions largement suffisantes. Il n’y aurait donc 
de changement à attendre que par le fait de 
mauvaises récoltes ou d’un accroissement sen- 
sible de la consommation. Les ventes qui se 
trouvent effectuées d’un mois à un autre, ne 
sont pas suffisantes pour influencer sérieuse- 
ment les cours. 
Le type préféré de nos fabricants français, 
qui est le Cacao Trinidad, se trouve plutôt 
largement approvisionné grâce à son prix ac- 
tuel relativement bas. La récolte de Noël se ter- 
mine à peine qu’il est déjà question de la ré- 
colte Mai-Juin ; pour celle-ci, des pluies 
abondantes sont réclamées et de leur arrivée 
en temps propice dépendra le plus ou moins 
d’abondance de la récolte. Depuis quelques 
années l’Amérique aussi ne cesse d’augmen- 
ter ses achats en cette provenance (126.000 
sacs l’année dernière, sur une production to- 
tale de 250.000). Nos fabricants devront à 
l’avenir de plus en plus compter sur cet état 
de choses ; de là, la nécessité pour eux de 
s’assurer la marchandise sur les lieux mêmes 
de production et par suite, le peu de transac- 
tions en disponible. 
Cours actuel du bon à moyen Trinidad rou- 
ge : fr. 66 à 67 les 50 kg. Stock en entrepôt : 
45.266 sacs. 
Les qualités les plus indispensables sont 
ensuite celles du Vénézuéla qui par leur va- 
riété répondent à un plus grand nombre de 
besoins. Le stock en est beaucoup plus res- 
treint : 17.697 sacs; mais les arrivages nou- 
veaux ne vont pas tarder. Du reste il en passe 
actuellement des quantités assez importantes 
par la voie duTrinidad: 35.000 s. l’an dernier. 
Les cours sont : 
Carupano (naturels), 70 à 72 fr. ; Caracas, 
Rio-Caribe (naturels), 66 à 72 fr. ; Caracas, La 
Guayra, Rio-Chico (terrés), 75 à 85 fr. ; Porto- 
Cabello fins, depuis 110 jusqu’à 150 fr. 
Les S lc -Lucie et surtout les Grenada, sont 
des sortes bien appréciées mais d’une impor- 
tance restreinte pour notre marché car la plus 
grande partie est dirigée sur l’Angleterre. 
Stock : 11 .130 sacs. 
Cours: de 58 à 60 fr. qualiténaturelle, 60 à 
63 fr. qualité préparée. 
Les Para ou Brésil-Nord, paraissent de plus 
en plus délaissés et du reste la production en 
est bien diminuée. La belle qualité a seule 
chance de trouver à se vendre avantageuse- 
ment, à peu près à la parité du Trinidad. 
Stock : 10.616 s. Cours : 66 à 68 fr. 
Au contraire, les cacaos fermentés de Bahia 
voient chaque année leur emploi augmenter 
et il est fâcheux que parfois la qualité laisse 
bien à désirer soit par défaut d’outillage soit 
par intempéries du climat. 
Stock : 13.211 sacs. L’importation en 1905 a 
été de 25.210 s. Cours actuels fair, 58 à 60 fr.; 
supérieur, 62 à 64 fr. 
Préparés de la même façon et aussi appré- 
ciés sont les cacaos de San-Thomé. Les com- 
munications moins directes et la législation 
fiscale portugaise ne permettent cependant 
pas à cette production importante, — la plus 
forte du globe avec celle de l’Equateur, — 
d’entrer plus largement dans la consommation 
française. Le cours pour « fine », est de 62 à 
64 fr. 
Telles sont les sortes dominantes de notre 
marché et dont le débouché est le plus large 
et le plus rapidement assuré. Il s’en suit que 
le planteur de tout pays nouveau qui voudra 
viser le marché du Havre devra s’attacher à 
produire des cacaos régulièrement soignés, 
dans le genre des Trinidad, Grenade carupano 
(séchage naturel), ou des Bahia et S. Thomé, 
— genres plus fermentés passés aux séchoirs. 
Il faudra aussi que les cacaos offerts soient 
produits en quantités qui permettent un ap- 
provisionnement constant, de manière que 
le chocolatier puisse baser sa fabrication sur 
des sortes déterminées. 
Les autres provenances ne sont plus que des 
auxiliaires et en général ne valent que par 
leur bon marché relatif ou par un état sain ir- 
réprochable. Telles sont : 
Les sortes de la République Dominicaine 
de 54 à 58 fr. ; celles de Haïti de 45 à 55 fr. ; 
celles de la Gold-Coast de 52 à 54 fr. 
Les provenances de l’Equateur (Guayaquil, 
Bolivar. Caraquez, etc.) ont été passées sous 
silence dans ce qui précède, comme peu trai- 
tées sur les marchés français, à cause de leur 
arôme spécial. 
Nous examinerons une autre fois les pro- 
venances nouvelles susceptibles d’acquérir un 
