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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
N° 58 — Avril 1900 
mémo auteur envisage aussi l’influence di- 
recte des rayons du soleil sur ces fruits. 
Actuellement, avec les procédés utilisés 
par les indigènes, on perdrait toute la gly- 
cérine. Mais si dans un temps assez rap- 
proché on pouvait introduire l’usage de 
presses, on obtiendrait ainsi et les acides 
gras et la glycérine. 
Un pareil avantage, en Afrique, mérite 
bien que l’on fasse les frais de recherches 
spéciales. 
M. Colletas. 
A propos de Séchoirs à Cacao 
Communications de M. le général R. Fonseca et de MM. John Gordon & Co, sur le 
fonctionnement des « Guardiola » à Ocumare, Vénézuéla. — Avis de M. H. H. Smith 
sur la qualité de la marchandise obtenue. — Sur un séchoir mécanique curieux de la Trinidad. 
Par M. F. Main. 
Le rapport de M. Strunck, du Jardin bo- 
tanique du Cameroun, sur les séchoirs à 
cacao, que nous avons publié dans le n° 54 
du « J. d’A. T. », nous a attiré une corres- 
pondance assez importante, qui montre bien 
tout l’intérêt qui s’attache à ce sujet. Cet 
intérêt d’ailleurs ne peut que s’accroître ; si 
nous en croyons un de nos amis, récem- 
ment rentré d’un voyage dans l’Afrique 
Equatoriale, le problème sera d’ici peu à 
l’ordre du jour, entre autres dans les pos- 
sessions françaises de cette région. 
La plupart des lettres ou remarques qui 
nous sont parvenues ont trait à un sas- 
tème de séchoir très répandu, mais que 
M. Strunck ne semble pas préconiser, lui 
préférant nettement les bâtiments de sé- 
chage. C’est le séchoir artificiel rotatif, dont 
le type a été donné par Guardlola. 
MM. John Gordon & Co. les constructeurs 
bien connus de Londres, qui offrent divers 
modèles de ce séchoir, en sont, comme de 
juste, d’ardents défenseurs ; ils s’appuyent 
en particulier, sur les arguments qui leur 
ont été fournis tout récemment par un plan- 
teur Vénézuélien bien connu, notre abonné 
M. le général R. Fonseca, qui se sert de cet 
appareil sur ses plantations d’Ocumare. — 
Il a été déjà question, dans le n° 47 du 
« J. d’A. T. », de ces immenses cacaoyères 
qui produisent l’un des plus beaux cacaos 
du monde. C'est M. Cibot qui en donne une 
description dans le n° précité, à la suite 
d’une visite qu’il va faite pour étudier la 
façon dont s’v comportent les Castilloas 
plantés en grand nombre comme porte- 
ombre. 
Dans une lettre écrite peu de temps après 
les essais et qui a été publiée, le général 
Fonseca disait que les résultats obtenus 
étaient très satisfaisants, en ce qui regarde 
principalement la rapidité du séchage, et 
l’état net et brillant dans lequel le cacao 
sort du cylindre, mais qu’il ne désespérait 
pas d’obtenir mieux encore lorsqu’il aurait 
acquis l’expérience de l'appareil. L’aspect 
brillant des fèves lui donnait surtout à espé- 
rer qu’il arriverait rapidement à établir sur 
les marchés étrangers la prépondérance des 
trois marques Monjos, Deleite et Vega, 
s'appliquant à trois produits venant de ses 
propriétés. 
Consulté par nous à peu près à la même 
époque sur les appareils qu’il employait et 
sur son avis concernant le séchage artificiel 
du cacao, le général Fonseca nous écrivait 
(mai 1905) : 
« Le séchoir dont je me sers est un appa- 
» reil « Guardiola», pouvant recevoir 7.000 
» livres de cacao humide et les sécher en 21 
» ou 36 heures; le cylindre est en fer garni 
» de bois, et disposé de façon à ce qu’on 
» puisse n’utiliser que la moitié de sa capa- 
» cité. Le réchauffeur a une surface suffi- 
» santé pour permettre de ne se servir que 
» de la vapeur d’échappement du moteur, 
» d’où économie de combustible. L T n régu- 
» lateur de température permet d’obtenir la 
