N° 58— Avril 1906 
JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 
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titue rapidement un joli petit arbre se prê- 
tant à toutes les tailles, ne craignant pas le 
froid et pouvant remonter dans les parties 
montagneuses. L’espèce est à sa place dans 
tout le bassin méditerranéen; c’est un arbre 
des terrains frais, mais craignant les expo- 
sitions ensoleillées dans les pays chauds. 
Son bois est utilisable. 
Multiplication facile, parsemisen plein air. 
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La partie comestible n’est pas le fruit, 
mais tout simplement le pédoncule épaissi 
et devenu charnu, rouge, assez'tendre étant 
jeune, ayant une certaine analogie avec le 
raisin sec. Suivant d’autres, cette pulpe plu- 
tôt coriace en vieillissant, rappellerait la 
saveur de la poire Bergamote. On peut 
admettre ces deux appréciations suivant 
l’époque de la dégustation. 
Cette pseudo-fructification, dont il ne fau- 
drait pas exagérer la qualité, est souvent 
assez abondante . ordinairement tous les 
trois ou quatre ans au Jardin d’Essai d’Alger: 
elle est assez recherchée par les enfants. 
Ces pédoncules analysés par MM. Rivière 
et Bailiiache, au Laboratoire agronomique 
de Versailles , ont donné 22,80 °/ 0 de sucre 
total, soit : glucose, 13,80 °/ 0 ; saccha- 
rose, 9 °/ 0 . On voit qu’il n’y a aucune com- 
paraison à établir entre ce pédoncule et le 
raisin de Corinthe qui contient de 60 à 65 °/° 
de sucre et a de plus une saveur agréable. 
Hooenia inaerjualis, Dec., ou H. pubescens, 
Sweet., semble être une espèce bien voisine. 
Cn. Rivière. 
Jardin d’Essai, Alger. 
Le Manioc brut en Distillerie 
Les essais du Lab. municipal de Paris. 
Nous avons déjà signalé dans ce Journal, 
avec chiffres à l’appui, l’importation toujours 
grandissante de racines de manioc, de Java, 
principalement. Cet article est devenu l’objet 
de transactions régulières et notre collabora- 
teur M. Grein, par exemple, ne manque pas 
de le coter dans ses Mercuriales d’ Extrême- 
Orient. Le document qui suit, — nous l’em- 
pruntons au « Journal Officiel de Madagas- 
car » du 23 septembre 1905, — projette 
quelque lumière sur la nature des débouchés 
de la racine en question ; nous nous en dou- 
tions déjà. Reste à savoir si les frets très éle- 
vés de Madagascar permettront à cette colo- 
nie de lutter de prix avec les autres pays 
producteurs pour une marchandise aussi en- 
combrante que le manioc brut. — N. n. l. R. 
« Les essais de saccharification pratiqués 
sous la direction de M. de Brévans, au La- 
boratoire municipal de Paris sur un échan- 
tillon de manioc, absolument sec, ont établi 
que la proportion des éléments saccharifia- 
bles que ce tubercule était capable de con- 
tenir s’élevait jusqu’à 97,5 °/ 0 . C’est cette 
énorme proportion, variable, d’ailleurs avec 
le degré de siccité du manioc, qui l’a natu- 
rellement désigné à l’attention des distilla- 
teurs. 
» Transportées du laboratoire dans l’indus- 
trie, les expériences ont été tout aussi con- 
cluantes: cent kilogrammes de matière trai- 
tée produisant de 40 à 50 litres d’un alcool 
très moelleux à 90°, dont les flegmes sont 
facilement rectifiables. Aussi, en raison de 
son bon marché, plusieurs grands distilla- 
teurs de la métropole ont déjà adopté le ma- 
nioc dans leurs distilleries. L’un d’entre eux, 
dans le département du Nord, en a traité de- 
puis quelques mois des quantités considéra- 
bles et s’occupe actuellement de transformer 
une distillerie de betteraves pour n’y plus 
travailler que la racine de manioc. 
» L’amidonneric et la glucoserie, puisant 
leurs matières premières aux mêmes sour- 
ces. sont également susceptibles d’utiliser 
le manioc sec, qui, en raison de ces débou- 
chés et de son emploi comme aliment hu- 
main ou comme fourrage pour les animaux, 
est appelé à devenir une des premières cul- 
tures industrielles de nos colonies. 
Les Cactus comme fourrage au Texas 
Griffiths (David) : The prickly pear and other 
Cacti as J'ood J'or stock, 8°, 36 pp., 5 pl. 
Publié comme Bull. 74 du « Bureau of 
Plant Industry ». Dép. d’Agriculture. 
Washington, 8 mars 1905. 
Etude sur l’utilisation fourragère des cac- 
tus (Opuntia) et spécialement de d’espèce 
