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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE N° G1 — Juillet 190G 
d'assiduité des coloniaux a des leçons extrê- 
mement utiles, généralement très bien faites 
et dont ils ne sauraient trouver ailleur.-. 
l’équivalent. 
Nous sommes heureux de pouvoir donner 
iciïin résumé de la première partie de la confé- 
rence de M. Bois consacrée aux légumes des 
climats tempérés qu’il est possible de produire 
avec profit en lndo-Chine ; nous en avons 
déjà touché un mot il y a quelques années en 
signalant la brochure que le conférencier a 
publiée sur ce sujet à sonretour d’Indo-Chine ; 
nous reparlerons encorej dans nos prochains 
numéros, de quelques autres plantes potagères 
et vivrières particulières à l’Asie méridionale ; 
plusieurs sont d’une qualité indiscutable et 
méritent d’être connues et répandues partout 
où leur culture sera possible. 
Nous ne saurions terminer ce petit avant- 
propos sans rappeler la belle série de notices 
sur les cultures potagères et vivrières en 
lirdo-Chine publiée cette année par le Direc- 
teur de l’Agriculture de Hanoi et la Chambre 
d’Agriculture de la Cochinchine ; nous en 
avons analysé le contenu dans notre n° 58, 
voir. les§ § 111G, 1117, 1118 et 1119 du Bulle- 
tin'bihliographique. — N. d. l. R. 
A 
* * 
Dans cette leçon,, le conférencier ne veut 
pas s’occuper des produits alimentaires de 
grande consommation en lndo-Chine, tels 
que le riz, le maïs, le thé dont il a déjà été 
question dans des conférences précédentes 
de: la même série. Il s’attachera à faire 
connaître les légumes et les fruits les plus 
répandus dans les possessions françaises 
d’Extrême-Orient. 
Parmi les légumes il faut considérer : 
le Ceux qui sont originaires d’Europe ; 
2" Les espèces indigènes. 
La place qu’occupent les plantes potagères 
d’Europe dans les jardins de l’Indo-Chine 
est très inférieure à ce qu’elle devrait être. 
I.a' culture maraîchère est abandonnée aux 
Annamites et aux Chinois et l’on a pris, d’ail- 
leurs, l'habitude de faire venir de la Chine, 
par Hong-Kong la plupart des légumes qui 
approvisionnent les marchés ; certains per- 
dent bien de leur fraîcheur pendant ce long 
voyage. 
De plus, leur ingestion n’est pas toujours 
sans danger, surtout lorsqu’il s’agit de plan- 
tes qui se consommentà l’étatcru comme les 
salades, les radis, etc... En effet les cultiva- 
teurs chinois les obtiennent à l’aide d’en- 
grais humains et ils peuvent ainsi propager 
les germes de maladies graves. 
Il conviendrait donc de cultiver sur place 
les légumes dont on peut avoir besoin ; 
malheureusement, toutes les plantes potagè- 
res des pays tempérés n’acceptent pas le 
climat tropical. Il en est même qui y sont 
pour ainsi dire incultivables. C’est le cas de 
l’artichaut ; de même, dans une certaine 
mesure, de la pomme de terre qu’on arrive à 
produire, mais avec un rendement trop 
insuffisant. 
D’autres ne donnent que des produits pres- 
que nuis dans les parties basses les plus 
rapprochées de l’équateur où la chaleur et 
l’humidité régnent d’une manière constante 
pendant toute l’année. Mais ces plantes 
donnent des récoltes suffisantes et quelque- 
fois même excellentes lorsqu’on les cultive 
à de grandes altitudes ou dans les régions à 
saison sèche et fraîche assez longue et assez 
accentuée pour leur permettre de s’y déve- 
lopper. 
Les essais qui ont été faits au Lang-Bian 
(Annam) par M. d’ANDRÉ, inspecteur de 
l’agriculture, les résultats que l’on obtient 
au Tonkin, montrent que l’Indo-Chine peut 
arriver à produire elle-même les légumes 
des pays tempérés dont elle a besoin. 
En Cochinchine et au Cambodge, un bon 
nombre de ces légumes peuvent être culti- 
vés avec succès pendant la saison sèche, qui 
dure du 15 octobre à la fin du mois de mars ; 
Pendant cette saison M. Bois a vu aux envi- 
rons de Saïgon, entre cette ville et Cholen, 
des jardins maraîchers cultivés par des 
Chinois. Les légumes y étaient relativement 
très beaux. 
Pour obtenir ces résultats, dans ces ré- 
gions, il est naturellement indispensable 
d’avoir de l’eau à sa disposition pour les 
arrosages, et d'abriter les jeunes plantes à 
l’aide de claies ou de branchages pour les 
protéger contre les rayons trop ardents du 
soleil. 
