N° 66 — Déc. 1906 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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vraiment satisfaisants ; nous avons donc 
saisi celte* occasion de nous renseigner sur 
ce qui sc fait en Virginie et en Caroline. 
Dans cette région, l’arrachage commence 
en septembre pour se continuer pendant 
tout le mois d’octobre, et ne se terminer 
parfois que vers le 10 novembre. Bien que 
nous n’envisagions pas ici le côté cultural, 
il est intéressant de noter en passant que 
les planteurs cherchent à récolter avant la 
chute des feuilles, celles-ci constituant la 
partie la plus nutritive de cet excellent 
fourrage qu’est le foin d’arachide ; c’est ce 
qui se passe dans les régions tempérées pour 
la luzerne. 
Avant de commencer l’arrachage, il faut 
faire un travail préliminaire, qui consiste 
dans la préparation des piquets qui sup- 
porteront les meulons. Les piquets sont 
constitués par des branches ou des arbustes, 
de deux mètres de longueur environ, ou 
refendus dans de plus gros troncs et coupés 
à la même longueur. On en place en général 
trois en faisceau, et on en entrecroise d’au- 
tres par-dessus ; des rondins de bois, des 
traverses, ou même des pierres sont étalés 
à la base pour isoler la gerbe du sol. 
Ceci fait 'on procède à l’arrachage, qui 
se fait à l’aide d’une charrue ordinaire dont 
on retire lg versoir, et quelquefois munie 
d’une pointe spéciale. L’auteur ne précise 
pas en quoi consiste cette pointe, mais 
semble indiquer qu’elle n’est pas indispen- 
sable : ce ne serait qu’un allongement du 
soc permettant de ne laisser aucune racine 
en terre. L’arrachage se fait, en deux fois, 
la charrue devant passer de chaque côté 
de la raie. Il faut, en sol moyen, un atte- 
lage de deux mules pour traîner la charrue. 
Des hommes armés de fourches suivent 
l’arraeheuse, secouent les plantes et les réu- 
nissent en andains placés toutes les trois 
ou quatre raies. 
Il ne semble pas que l’emploi d’une charrue 
ordinaire pour ce travail soit un fait isolé, 
et nulle part nous n’avons trouvé mention 
des arracheurs spéciaux qui existent pour- 
tant en Amérique ; les rares documents que 
nous recevons de temps à autre des cons- 
tructeurs prouvent bien que cette question 
n’est pas encore considérée comme résolue 
et qu’elle tente certains esprits inventifs, 
mais il est probable que ces machines ne 
sont pas entrées jusqu’ici dans le domaine 
de la pratique. 
Les andains sont réunis par d’autres ou- 
vriers qui confectionnent les meulons. Ceux-ci 
sont établis sur les piquets mentionnés ci- 
dessus, piquets qu’on enfonce de 0 m. GO 
dans le sol pour assurer la solidité de l’en- 
semble. Les touffes sont placées ensuite en 
rond, les fruits à l’intérieur et arrivent à 
constituer une meule haute et étroite, ar- 
rondie dans le haut et recouverte d’herbes 
pour la protéger efficacetnent contre la pluie. 
Au bout de trois semaines, les meulons sont 
défaits et on procède au battage. 
Bien qu’il existe de bonnes batteuses à 
arachides, le battage se fait souvent encore 
à la main ; le travail est alors fait principa- 
lement par des femmes et des enfants. 
Pour la décortication, on se sert surtout 
du petit outil dont nous donnons ci-dessous 
le dessin (fig. 27). C’est un simple morceau 
de bois recourbé et tenu à lamain. Il permet 
de briser facilement les fruits 
et de séparer rapidement les 
amandes des débris des co- 
ques. Tel qu’il est, ce petit 
instrument épargne largement 
les doigts des travailleurs, et 
est, comme tel, très apprécié. 
On a souvent essayé des dé- 
cortiqueurs mécaniques, mais 
partout on a dû renoncer à 
leur emploi, en raison du 
pourcentage très élevé d’a- 
mandes brisées : pour cette Brise-coques' 
phase du travail de l’arachide, 
on a intérêt à aller plus lentement et à 
se donner du mal. 
Les arachides, en Amérique, ne servent 
pas à l’huilerie, elles sont destinées à la con- 
sommation directe comme friandise. 
Telles qu’elles sont livrées par les plan- 
teurs, les fèves ont encore à subir des mani- 
pulations ; elles contiennent en effet des 
débris de tiges, des amandes brisées, des 
