N° 66 — Déc. 1906 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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rejeter ou accepter ; en la secouant, on 
apprécie son aptitude à germer plus ou 
moins rapidement. On fait ainsi quatre 
parts : noix de conformation défectueuse 
ou non mûres (à vendre aux indigènes pour 
leur consommation ; noix germées ou très 
voisines de leur point de germination ; noix 
renfermant uu peu d’eau ; noix renfermant 
beaucoup d’eau, mais non tout à fait pleines. 
Le lot le plus important est celui des noix 
qui contiennent encore une^faible quantité 
d’eau (un quart de volume intérieur envi- 
ron) ; c’est là ce qui constituera le noyau 
de la pépinière, les noix plus sècbes formant, 
comme nous l’avons dit, une partie spéciale 
de cette pépinière, et les noix encore trop 
riches en eau devant au contraire attendre, 
avant d’y prendre place successivement, au 
fur et à mesure qu’elles viendront au point 
voulu de dessiccation. 
D’après M. P. Desloy. 
Fourrages Polynésiens 
Les analyses de M. Shorey à Honolulu, leur intérêt pour l’éleveur et l’agronome. 
Les goussesde Prosopis, fourrage concentré. Leur composition. Le problème de leur concassage. 
Les fourrages verts hawaïens, leur pauvreté extrême en chaux. 
Notice Bibilographique 
Shorey (E. C.) : The composition of some 
Eawaiian feeding stuffs, 8° 23 pp. Publié 
comme Bull. 13 de la Station agronomique 
de Honolulu (Station de l’Etat). Imprimé 
par les soins du département fédéral 
d’Agriculture à Washington. Mars 1906. 
Cette petite brochure est une véritable 
mine de renseignements sur la composition 
chimique des matières fourragères dispo- 
nibles aux Hawaï. Bien entendu, il ne peut 
pas être question de résumer, ici un pareil 
travail, nous ne pouvons qu’indiquer les 
têtes de chapitres : d’abord, les Fourrages 
verts classés par groupes, savoir : Sorghos, 
Graminées, Légumineuses, Divers ; puis, le 
manioc, seul représentant analysé des Ra- 
cines ; enfin, les Fourrages concentrés : 
déchets de brasserie, déchets de rizerie, fa- 
rine de coco, molascuit, algeroba. 
Ce dernier aliment appelé aussi : kiawe, 
consiste en gousses de Prosopis juliflora, il 
est devenu caractéristique de l’archipel où 
l’arbre producteur, de la famille des Légu- 
mineuses, en est arrivé à couvrir des super- 
ficies considérables. Nous avons déjà eu 
l’occasion de signaler le fait dans ce Jour- 
nal. y. 
Les gousses d’algeroba, article courant des 
marchés locaux, — ont fourni à M. Shorey, 
la matière d’une dizaine d’analyses : gousses 
entières, cosses seules, graines seules, farine 
comprenant cosses et graines ensemble. . . . 
L’auteur avait des raisons particulières 
d’analyser séparément ces différents élé- 
ments. C’est que les graines, très dures, 
traversent généralement intactes le canal 
digestif des bestiaux auxquels les gousses 
sont actuellement servies entières ; or, les 
dites graines, — on pouvait s’en douter — 
contiennent six fois autant de protéines que 
les cosses, mucilagineuses et sucrées. 
On- a cherché a convertir en farine les 
gousses d’algeroba, mais les concasseurs et 
moulins existant dans l’archipel ne s’y prê- 
tent pas, en raison de la nature gommeuse 
des gousses. Des éleveurs de la région se 
sont efforcés à intéresser au problème des 
constructeurs métropolitains ; c’est ainsi 
qu’a été obtenue la farine analysée par 
M. Shorey et qui provient d’un moulin des 
Etats-Unis. 
Il la déclare très satisfaisante, sauf que la 
mouture n’a pu réduire entièrement le tégu- 
ment extérieur des graines, excessivement 
dur. Une analyse spéciale de ces débris de 
coques y révèle près de 33% de cellulose, 
contre 20% environ dans la farine prise 
telle que, cosses et graines ensemble ; en 
