JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
N'> 115 — Janv. 1911 
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nance de Madagascar ou de la Uéunion à 
destination de l’Indo-Chine, ou inverse- 
ment. 
Le programme de ces deux premières 
séances et l’assiiluité avec laquelle elles 
ont été suivies peuvent faire espérer que le 
rôle de la nouvelle Association sera des 
plus actifs et contribuera d’une façon effi- 
cace au développement économique de 
notre grande colonie d’Asie. 
Le siège social sera fixé dans la pro- 
chaine réunion. Mais, dès à présent, les 
adhésions et cotisations sont reçues par 
M. Fontaine, trésorier. 38, rue de Chà- 
teaudiin, Paris. De son côté, le «J. d’A. ï. » 
recevra et transmettra volontiers et sans 
frais les adhésions et cotisations qui lui 
seraient envoyées par ses abonnés ou lec- 
teurs. 
Les cotisations sont fixées comme suit : 
Membres actifs : 12 fr. [lar an; Membres 
fondatours : 50 fr. (particuliers); Membres 
fondateurs : 100 fr. (collectivités). 
La Réd. 
L’action des engrais sur la qualité 
des fruits d’ananas 
Dans le Rnlletin n° lOl de la station 
expérimentale de Floride (1), MM. W. Blair 
et R. Wilson, chimistes officiels, rendent 
compte des résultats aiixiiuels ils sont arri- 
vés après quatre années d’expériences, 
poursuivies dans le but de déterminer l’in- 
fluence des engrais sur les diverses ijualités 
de r ananas. La question ne man(iuait pas 
d’intérêt pour tous ceux qui cuitjvent l’ana- 
nas en vue de l’exportation des fruits frais 
ou de la tabricalion des conserves, d’autant 
que cette action des engrais a été nettement 
établie en ce qui concerne les oranges. 
Nous pouvons donc résumer utilement les 
conclusions de ce travail, elfectué dans des 
conditions très sérieuses et offrant toutes 
(1) Ce Bulletin est le sixième d'une série consacrée à 
la culture de l’ananas ; les numéros antérieurs de cette 
intéressante m-mographie ont été signalés dans le Bul- 
letin bibliographique du CI J. d'A. T. ». (N. D. L. R.) 
garanties de sincérité. La variété expéri- 
mentée est le Rf'd Spanish, maintes fois 
mentionnée dans les notes que le « J. d’A. 
d’. » a consacrées à l’ananas ; les principaux 
engrais employés sont ; les phosphates de 
chaux, les guanos dissous, le superphos- 
phate, le sang desséché, les tourteaux de 
coton et de ricin, le nitrate de soude, le sul- 
fate de potasse et la kaïnite, à doses va- 
riables (lu simple au double sur quatre lots 
différents. 
1° Les qualités comestibles des ananas, 
autant qu’elles dépendent de la richesse du 
jus en sucre et en acide, ne paraissent pas 
modifiées par la nature de l’engrais em- 
ployé ; mais il n’en est pas de même des 
qualités de Iransport. 
2“ .A une augmentation de la dose d’en- 
grais correspondent un léger accroissement 
de la richesse en sucre et un très faible 
abaissement en acide. 
3° Les gros fruits ont un pourcentage en 
sucre supérieur aux petits ; par contre, leur 
pourcentage en acide est un peu plus faible. 
4® Le rapport entre les sucres réducteurs 
et la sucrose est plus élevé dans les gros 
fruits que dans les petits. 
5" Le pourcentage en matières azotées ne 
paraît pas s’élever, dans les fruits, avec 
l’augmentation des engrais employés. 
6“ .A la suite d>* nombreuses analyses, les 
moyennes suivantes ont été obtenues, pour 
les fruits d’ananas, débarrassés de la cou- 
ronne : 
Poids d’un fruit : 966 gr. 2. 
Partie comestible : 61 ®/o du poids tolat. 
Proportion de jus: 92,84 ®/o de la partie comes- 
tible. 
Matières solides : 15,18 ®/o du poids du fruit. 
Matières azotées : 0,064 ® /o de la partie comes- 
tible. 
•Acides, calculés comme citrique : 0,98 ®/o du 
poids du jus. 
Sucres réducteurs : 2,60 ®/o du poids du jus. 
Sucrose : 9,47 o du poids du jus. 
Total des sucres : 12,07 “ du poids du jus. 
O. L. 
