N» 116 — FÉv. 1911 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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riété, échelle qui permettra la constitution 
de types commerciaux. 
Le concours qu’a offert l’Institut colo- 
nial à nos colons doit donc se compléter 
de l’appui qu’il leur prêtera pour provoquer 
ces essais industriels et en examiner les 
conclusions, ainsi que pour grouper d'une 
manière régulière et continue ces « Stan- 
dards » qui sont la base d’une exportation 
rationnelle. Émilc Bah.cacd, 
Secrétaire de l'Institut colonial de Marseille. 
Traitement des fruits d’ananas contre la 
pourriture, par le gaz formaldéhyde. 
Les fruits frais d’ananas, que l’archipel 
des Hawaï exporte en grand sur le marché 
tles Etats-Unis, sont assez fréquemment 
atteints par une pourriture due à un cham- 
pignon, le Thielaviopsis paradoxa Ilùhn. 
Ce parasite n’est pas spécial aux îles Hawaï ; 
il a été également observé à Java et peut 
fort bien exister en d’autres pays à ananas. 
Quoi qu’il en soit, il nous paraît intéressant 
de consacrer quelqims lignes à un traite- 
ment de celte maladie, susceptible d’en 
réduire très notablement les dégâts. 
Après avoir procédé à un certain nombre 
d’expériences préliminaires, M. Higgixs, 
l’habile horticulteur de la Station d’Hono- 
lulu, rendait compte, dans un travail que 
nous avons analysé en son temps, de l’efii- 
cacité du gaz formaldéhyde contre la poui’- 
riture de l’ananas. De nouvelles recherches 
furent alors décidées en vue de déterminer 
les conditions dans lesquelles ce traitement 
pourrait être appliqué pratiquement et éco- 
nomiquement à l’industrie de Fananas. 
Les résultats de ces investigations, etfec- 
tuées par F. Patterson, V. Charles et 
F. A’^eihmeyer, mycologistes du Départe- 
ment d’Agriculture, à Washington, sont 
exposés dans le Bulletin n“ 171 du Bureau 
of Plant Indnsti y; en voici un bref aperçu. 
Le dégagement de gaz formaldéhyde est 
obtenu à ta suite de la réaction pi’ovoquée 
par le formol commercial à 40 “/<, mis en 
présence des cristaux de permanganate de 
potasse ; les deux produits ont été employés 
dans la proportion de 100 cm^ de formol 
pour 50 gr. de permanganate chimique- 
ment pur. Pour la conduite de l'opération, 
les auteurs ont imaginé une armoire à 
fumigation munie de parois isolantes et de 
compartiments mobiles dont le contenu 
peut être enlevé et remplacé à volonté sans 
qu’il s’ensuive une perte appréciable de 
gaz. Les ananas sont disposés dans des 
tiroirs permettant la libre circulation du 
gaz entre eux au moyen de petites ouver- 
tures latérales et des interstices du ti-eillage 
qui en forme le fond. Quant au gaz, il est 
élaboré dans un récipient de 20 cm. de 
profondeur sur 10 cm. de diamètre, pour 
un volume à fumiguer de 50 pieds cubes; 
ce récipient est placé dans le bas de l’ar- 
moire. 
Une dose de 1.200 à 1.500 cm^ de formol 
par 1.000 pieds cubes, comportant l’emploi 
de 600 à 650 gr. de permanganale, paraît 
avoir une action assez énergique pour 
détruire le champignon; les fruits ont été 
soumis aux vapeurs d’aldéhyde formique 
pendant une durée moyenne de trente mi- 
nutes, sous une température de 20 à 27“ G. 
et dans une humidité constante d’environ 
38°/o. Notons encore que le gaz ne commu- 
nique pas d’odeur persistante aux fruits; 
par contre, il peut modifier plus ou moins 
leur couleur et leur consistance. Ce point, 
d’une importance primordiale pour la pra- 
tique, n’a pu être complètement élucidé 
par les expéiiences de Washington qui 
gagneront à être répétées sur place, avec 
ces données nouvelles. Dès maintenant, ou 
peut toutefois alfirmer que le traitement 
des fruits par le formol est d’une réelle 
efficacité puisque, cent vingt heures après 
avoir été fumigués, des ananas préalable- 
ment inoculés avec le Thielaviopsis avaient 
conservé toute leur fermeté et leurs qua- 
lités commerciales, alors que les lots 
témoins présentaient des marques évidentes 
de pouriilure. L. Br. 
