iV 118— Avril 1911 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPIGAI.E 
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Un fruit de cacaoyer se compose de deux 
parties : de l’enveloppe, inutile en tant que 
matière exploitable, et des graines qui en 
constituent la partie intéressante. 
Il est évident que le planteur doit recher- 
cher la production des graines, sans se 
préoccuper de l’enveloppe. Jusqu’à présent, 
il semble que ce soit le contraire qui se soit 
produit, et on a surtout cherché à produire 
des arbres à gros fruits, partant à grosse 
écorce. Or, les variétés de cacaoyer répu- 
tées comme les meilleures aux Antilles, 
sont celles qui produisent le moins de 
graines par rapportai! poids total des fruits. 
Les expériences que je rapporte ci-des- 
sous ont été entreprises à la Station de 
Tamatave, où existent toutes les variétés 
de cacaoyer des Antilles. Les cabosses qui 
ont servi aux expériences ont été choisies 
sur les arbres de façon à représenter une 
moyenne. 
Cacaoyer n® 1 : Cabosse jaune, allongée, 
à pointe recourbée et très accusée; léger 
étranglement près du pédoncule. Criollo de 
Trinrdad. Caracas vrai de Surinam. Poids 
moyen d'une cabosse : 756 gr. Poids de 
graines fraîches extraites de 100 kg. de 
fruits : 19 kg. 600. 
Cacaoyer n“ 2 : Cabosse jaune, très allon- 
gée, à pointe à peine marquée, léger étran- 
glement près du pédoncule; peau peu ver- 
ruqueuse. Caracas de Surinam. Poids moyen 
d'une cabosse : 724 gr. Poids des graines 
fraîches extraites de 100 kg. de fruits : 
25 kg. 600. 
Cacaoyei! X® 3 : Cabosse rouge, courte, 
lisse. Amelonado de Trinidad. Poids moyen 
d'une cabosse : 6^5 gr. Poids des graines 
fraîches extraites de 100 kg. de fruits : 
19 kg. 700. 
Cacaoyer n® 4 : Cabosse jaune, courte. . 
lisse, à côtes peu mar quées. Porcelaine de 
Surinam. Poids moyen d’une cabosse : 
645 gr. Poids des graines fraîches extraites 
de 100 kg. de fruits : 23 kg. 400. 
Cacaoyer x° 5 : Cabosse semblable à celle 
du n®4. Poids moyen d’une cabosse : 656 gr. 
Poids des graines fraîches extraites de 
100 kg. de fruits : 24 kg. 
Cacaoyer n® 6 ; Cabosse rouge, de forme 
semblable à celle du cacaoyer n® 1. Poids 
moyen d’une cabosse : 528 gr. Poids des 
graines fraîches extraites de 100 kg. de 
fruits : 15 kg. 900. 
Cacaoyer X® 7 : Cabosse jaune, très petite, 
lisse, à côtes peu marquées. Calnbacillo du 
Venezuela. Poids moyen d’une cabosse : 
293 gr. Poids des graines extraites de 100 kg. 
de fruits : 26 kg. 700. 
Cacaoyer x® 8 : Cabosse semblable au n® 7 . 
Poids moyen d’un cabosse : 358 gr. Poids 
des graines extraites de 100 kg. de fruits : 
29 kg. 700. 
Cacaoyer x® 9 : Cabosse petite, verru- 
queuse. Calabacillo. Poids moyen d’une 
cabosse : 310 gr. Poids des graines extr aites 
de 100 kg. de fruits : 34 kg. 100. 
11 ressort nettement de celte énuméra- 
tion que les formes dites « Calabacillo » 
sont les plus riches en graines, le poids de 
celles-ci étant rapporté au poids brut des 
fruits. Les trois formes « Calabacillo» don- 
nent respectivemerrt 34 kg. 100, 29 kg. 700 
et 26 kg. 700 de graines pour 100 kg. de 
fruits, alors que les deux formes « Criollo» 
de Trinidad n’en donnent que 15 kg. 900 
et 19 kg. 600. Il 'est par conséquent évi- 
dent que la fructilication des arbres étant 
supposée égale, l’avantage resterait nette- 
ment en faveur des « Calabacillo », leurs 
graines fussent-elles de qualité inférieure 
à celles de la forme « Criollo », ce qui 
n’est peut-être pas encore démontré. 
Il reste à déterminer si la fructification 
des cacaoyers « Criollo » est assez impor- 
tante pour compenser le peu de richesse 
en graines des fruits; c’est ce que j’es- 
saierai d’établir au cours de la prochaine 
récolte, mais il me semble certain que 
l’avantage restera aux « Calabacillo » qui 
se montrent extrêmement prolifiques à 
Tamatave ( I ). 
A. Faucuère, 
[nspeclcur d' Agriculture coloniale. 
Correspondant du Muséum d'Ilistoire naturelle 
de Paris. 
fl) Ces notes datent de 19U0, époque où je dirigeais 
la Station de Tamatave. — A. F. 
