iN“ 123 — Sept. 1911 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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palans jus(|u’a oblenii' le maximum de 
compression. 
Suivant la superficie du plancher, la 
longueur des bras de levier des madriers 
et les poids qu’ils supportent à leurs extré- 
mités, on peut calculer facilement la pres- 
sion qui s’exercera sur la masse. 
Quant au pi ix d'établissement de ce silo, 
il est des plus faibles, si l’on songe que la 
dépense se réduit à celle de la construction 
des planchers et des quatre madriers avec 
leurs poids. Quant aux palans, il est diffi- 
cile de se servir de ceux qui existent tou- 
jours sur une exploitation, et qui une fois 
le silo terminé peuvent être retournés à 
leur destination primitive. 
On peut conduire la pression comme on 
le désire, et obtenir par conséquent à 
volonté la fermentation douce ou acide. 
Le Journal de Riziculture 
Giornale di Risicoltura). 
Notre confrère la « Lomellina Agricola », 
qui s’était spécialement consacré aux ques- 
tions de riziculture, et auquel nous avions 
été parfois heureux de faire des emprunts, 
vient de cesser de paraître. 
Son fondateur, le Doit. Novelli, qui 
s’était particulièrement dévoué à ces ques- 
tions, a eu récemment la satisfaction d’être 
nommé Directeur de la Station de Rizicul- 
ture de Yercelli, de création assez récente, 
et nous avons été heureux d’applaudir à ce 
choix. En possession des moyens d’action 
qui lui faisaient défaut, il n’est pas dou- 
teux que le Dott. Novelli ne réussisse à 
mener à bien les études qu’il projetait de- 
puis longtemps, et que sous sa direction la 
station de Vercelli, la seule de ce genre en 
Europe, ne prenne un essor considérable. 
Un des premiers soins du nouveau Direc- 
teur a été d’assurer à la Station l’existence 
d’un organe spécial qui traitera toutes les 
questions qui, de près ou de loin, se rat- 
tachent à la riziculture, et c’est le but que 
remplira le « Giornale di Risicoltura ». Cet 
organe, bi-mensuel jusqu’à présent, a com- 
mencé à paraître le 1®’’ juillet, et les pre- 
miers numéros contiennent des articles 
scientifiques, commerciaux, des extraits 
des communications de la Société des Agri- 
culteurs italiens, etc. Il n’y sei’a pas seule- 
ment question du riz en Italie, mais cette 
publication s’intéressera, comme la Station 
tout entière, à ce qui se lait dans les 
autres régions rizicoles, réunissant ainsi 
l’ensemble de ce qui peut intéresser les 
riziculteurs du monde entier. 
Nous souhaitons à notre jeune confrère 
toute la prospérité que la « Lomellina Agri- 
cola » avait commencé à atteindre, et que 
son esprit scientifique lui avait mérité. 
La Rédactio.n 
La farine de coton alimentaire. 
Quelques-uns de nos confrères ont si- 
gnalé, d’après des publications améri- 
caines, la possibilité d'employer la farine 
de coton dans l’alimentation humaine. Ils 
rappellent à ce propos que l’huile de coton, 
d’abord exclusivement employée dans l'in- 
dustrie, a pris place peu à peu parmi les 
huiles comestibles, à titre de falsification 
il’ est vrai. Personnellement, nous nous 
sommes toujours élevé contre la tendance 
qu’il y a à considérer comme uue fraude 
l’emploi d’une matière alimentaire nou- 
velle aux lieu et place d’une matière 
analogue déjà connue et entrée dans les 
mœurs, et nous prétendons que la fraude, 
qui consiste surtout à dissimuler la nature 
véritable du produit, est provoquée par la 
répugnance de la plupart des consom- 
mateurs à accepter un produit nouveau 
comme succédané d’un produit ancien. 
Dans le cas actuel, les analyses faites 
prouvent que la farine de coton, obtenue 
bien entendu avec toutes les garanties de 
pureté nécessaires, est beaucoup plus riche 
en protéine que la farine de blé, même que 
la viande et les œufs; qu’elle contient une 
propriété de matières grasses égale à celle 
de la viande de bonne qualité; enfin que 
sa digestibilité et sa valeur nutritive ne 
laissent rien à désirer. Dans ces conditions. 
