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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
iN’° 120 — Juin 1911 
le plus industrialisée par suite de la pré- 
paration du tapioca, devait être également 
celle qui devait s'intéresser la première 
au manioc sec. 
Les difficultés du début furent cepen- 
dant grandes, et ce n’est que grâce à l’in- 
tervention intelligente de la Banque de la 
Réunion, qui sous l’active impulsion de 
son distingué directeur, M. Mas, joue actuel- 
lement un rôle des plus actifs dans la ré- 
novation agricole de l’île, que la première 
usine de dessiccation de manioc put les 
surmonter. 
Le « Bulletin Commercial de file de la 
Réunion » du 31 janvier vient de publier 
une élude des plus nouvelles sur les résul- 
tats que peut donner cette exploitation, et 
sur l’intérêt qu’il peut y avoir à préparer 
du manioc sec plutôt que du tapioca. 
Le chiffre admis par le Bulletin comme 
rendement est de 40 tonnes à l’hectare 
pour le Camanioc qui arrive à maturité 
suftisante au bout de deux ans, et de 43 à 
30 pour le manioc soso. La moyenne pour 
ces deux variétés qui conviennent plus 
particulièrement aux féculeries serait donc 
d’environ 22 tonnes par hectare et par an. 
M. le D''De ViTRAC, qui est d’une compé- 
tence si remarquable pour tout ce qui con- 
cerne la Guadeloupe, estime dans une 
étude qu'il publie sur le même sujet dans 
le « Cri de la Guadeloupe » (Février 191 1) 
que ce chiffre peut être également admis 
pour les Antilles. 
Les usiniers de la Réunion paient le 
manioc de 20 à 22 fr. 30 la tonne. 
D'après le « Bulletin de la Réunion *> la 
valeur de 1 hectare de bonne terre apte à 
produire du manioc dans les conditions 
que nous indiquons plus haut est en 
moyenne de 1.800 fr. et la dépense an- 
nuelle pour les frais divers de culture de 
260 fr. environ. Le propriétaire peut 
d’ailleurs se procurer cette somme à 3 °/o, 
ce qui porte la faisance-valoir à 273 fr. 
La recette effectuée par un planteur qui 
vend son manioc est donc de 440 à 493 fr. 
par hectare et par an, soit en moyenne 
467 fr. 30. 11 lui reste un hénétice net de 
194 fr. 30 auquel s’ajoutera le produit de 
la récolte intercalaire ; quand celle-ci est 
du maïs, on en tire environ 133 fr. et fina- 
lement l’agriculteur réalise 330 fr. ou le 
18 °/o de son capital. 
Le « Bulletin Commercial » établit de la 
manière suivante le compte de l'usinier 
dans le cas où il a en vue la préparation 
du tapioca : 
On admet comme extraction 70°/^ de 
l'amidon total, dont 80 °/o du produit en 
tapioca. A la teneur moyenne de 26,10 °/o 
on obtiendrait donc par tonne manipulée 
183 kg. de produits, dont 146 kg. de ta- 
pioca et 37 kg. de fécule. 
En comptant 21 fr. 23 pour la tonne de 
manioc rendue à l’usine et, soit à Mar- 
seille, soit au Havre, 43 fr. pour les 100 kg 
de tapioca et 21 fr. pour la même quantité 
de fécule, nous aurons : 
Achat de manioc 21 25 
Fabrication et emballage 9 56 
Transport, fret, statistique 9 30 
Assurances 0 59 
Droits de sortie 1 42 
Total 42 12 
C’est le montant des frais préalables que 
devra supporter l’usinier. S’il se procure 
cette somme àS^/o l’an, le compte sera 
grevé de 2 fr. 22 en plus. 11 faut y ajouter 
encore 3 fr. 98 pour amortir en 23>ans, à 
3 °/o d’intérêt, le capital de premier éta- 
blissement estimé à 336.600 fr. pour une 
production annuelle de 6.000 tonnes 
(d'après l'étude de MM. Léon Colson et 
Léon Cfiatel: Culture et industrie du ma- 
nioc), et l'on arrivera finalement à 48 fr. 32. 
Comma recettes on a ; 
146 kg. de tapioca à 45 fr. . . . . . . 63 "0 
37 kff. de fécule à 21 fr 7 77 
Ensemble 73 47 
Mais on doit en déduire 6 °/o environ pour 
courtage, commission et divers. Il reste 
69 fr. 06. Le bénéfice net du fabricant est 
alors de 20 fr. 74, soit : 36 fr. 97 °/o du 
capital engagé. 
Dans le cas où l’usinier serait lui-même 
son planteur, on ajoutera aux recettes le 
