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feces de c» fruit. Cette plante porte sur le 
^’êiue ind ividu des fleurs inâles et des fleur» 
•eiuelles. Cespretuières , nomiaéçsJaHSsesJleurs y 
Sojit retranchées par les jardiniers. Si on les 
trop idt , ou n’auroit pas de fruit ; li 
h'^ujsiére féconde n'auroit point saisi la fleur 
^tiuelle qui jiroduit le fruit. En Italie et dans le» 
climats chtiiids , sa patrie, le melon est d’un 
ëoùt plus exquis. Ün l’élève en pleine terre; 
^’^^Us iCen jouiSjOn» ici que par art, sur cou- 
^ites, qu’on récliiuffe avec du fumier. On doit 
“ Attacher aui espècr» qui paroissent le mieux 
*^*Ussir. Le melon inaréché devient très-gros. 
petit mi Ion de Florence , ou cantalupi y dont 
°n distiiigi.e qnat e e.spàces , le verd , le noir , 
d’orangé , le blanc , est très-délitiet:x. Dans 
*^®rtaines aoné -S , nos melons le disputent quel- 
îl'iefois à ceux de Provence. La bonne espèce et 
‘A saison contribuent plus à la qualité du fruit 
'lue ces eaux que quelques jardiniers vendent , 
pour y faire infuser les graines. Il est difficile 
siisjr le po.nc de maturité du melon. La» 
ludices “xtérieurs sont une écorce verte , une 
'lUfcue am're au goût. L’odeur trop exaltée in- 
'l'que qu’il e..t passé. Le son creux prouve qu’il 
•’Vst pas mûr et ipi’il n’a pas d’eau. La pesan- 
^®ur, à raison du volume, est Un indice favo- 
*'uhle. Le» g! nines de melon sont rafraîchissan- 
Elles entre dans les éniuUions d’orgeat. 
Mf-LON d’eau. Cette espèce de citrouille mûrit 
tn en Italie, ün y boit , avec plaisir, son 
aqueux. Il n’incommode pa» , et rafraîchit 
^SiiiCoup. Il ne mûrit point srjus notre climat, 
confituriers le préparent, et lui font prendre 
goût Je cédra et de bergamotte, ou tel autre 
^'*’iis désirent. 
- , ou melon du M.ont~C armais 
sont des déodet, Vovc* ce mot. 
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