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*^roît dessus une espèce de cliampignon mus- 
, est me comme un mets délicieux. La 
®«conde écorce est rougeâtre , mince , disposée 
p 3 r filets. C’est le macis. Ou arrose la noix- 
’ïuiscade qui est sous ces deux écorces avec 
eau de clisux salée. On la lait sécher à 
‘’air , au soleil. Sans ces précaulions , on ne 
P'uirroit la conserver. Ou clioisil les plus belles 
'•'uscadei pour le commerce. Ou laisse les moins 
d’elles pour les liabiians. On brûle les pins 
petites et les moins mûres , ou on eu retire 
Phuile. Ou confit quelquefois les muscades 
^out.-s entières dans le suer» , dans lo vinaigre. 
P-’est un dessert très-agréable. On rejette la 
•"‘uix. On ne mange que les premières écorces. 
On retire de la noix-muscade , par distillation 
par expression , ain.si que dn macis , une 
^uile aromatique. Elle appaise le hoquet , facilite 
sommeil , si ou s’en frotte les tempes. La mus- 
•^ids fottiCe l’istoBiac , aide à la digestion. Sou 
''Sage immodéré , ainsi que les confitures de cet 
"l'oiuate , attaquent la tète, écliaiiffent , occa- 
*'oiinent des iiinladies soporeuses. Les Hollan- 
dais recueillent la muscade dans les isles Mo- 
'uques. Ils sont jiaivenus à en faire seuls le*' 
Commerce, ainsi que de la caiielle et du girolle, 
*< 5 it en possédant et eu adietaiit des jieuples 
'lui les cnlliveiit les lieux où ils croissent, soit 
les fiiLaiit arracher dans les autres endroits, 
ont des magasins immenses de ces aromates, 
^*nt dans les Indes qu'en Europe , et iia vendent 
H’'e leur récolte recueillie quimte ou aeixe ans 
^"paravant. Lorstpi’ils eu ont «ne trop grande 
Ptiatifité , plutôt i(ue de les vendre à nii plus 
^■'3 jnix , iis les biûlent. A Amsterdam, on • 
eu 1760, nu de ces feux, dont l’alimeiit 
®toit fslimé b,oco,ooo de France. Ou devoit 
brûler autant la lendeuiuiu. Les pieds dea 
