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rouges. Ses racines , qui sont doubles se mangent 
cuites. Il y a uns autre espèce d’orchis , dont 
les feuilles sont beaucoup plus longues , et res- 
semblent à celles du porcau , mais qui n’est pa» 
differente de l’autre p»r ses racines. 
OREILLE. Voye* Os de 1‘ oreille. 
Oreille de baleine. Elle est placée derrière 
i iTPil. G est un condïift couTcrt d'un épidcrm® 
et au fond duquel est un os en forme de coquille. 
L’adresse du pêcheur consiste à enfoncer le har- 
Iien dans cet endroit foible et sensible. Cet os est 
mal nommé dans les apolhicaireries , pierres d6 
tiburon. 
Oreille de mer. On troure cette espèce da 
coqu. liage imivalve aux Indes , sur les cAtes de 
B etagne. L’animal périt dès c^i’on le détaclie 
du rocher. On observe plusieurs trous à sa co- 
quille; c’est par-là qu’il rejette ses excrément. 
A mesure qu’il grandit, il fait de nouveau* 
trou.t. Quelques-unes cependant ne sont point 
perforées. Les oreilles de mer sont plus curiensea 
et plus chères , si elles contiennent des semence* 
de perles. On emploie ces corjuillages à cause du 
brillant de leur nacre à décorer les grottes et 
les cascades. Au Séné. al , on trouve nombre è .9 
ces coquillage Les nè jres les aiment beaucoup. 
Oreille d’ours. Ces fleurs le disputent à 1® 
tulipe par leur étoffe vniioutée. Elles ont un air 
fin, une odeur suave , l’avantage de fleurir deux 
foiS. Lorsqu’on sait disposer avec goût sur nu 
thealre |e contraste agaçant des couleurs et des 
nuances ^ cVst un tablfNïu îles plus nrhes et ries 
plus piqunns. On préfère les fleurs simples aux 
doubles. Ces dernières n’ont point le coup-d’tpil 
qui fait la principale beauté de cette flejir. Ou 
en conserve aisément les plus heureuses variétés. 
Les oeilletons qui croissentsur les côtés^ donnent? 
