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mois , il se trouva qu’un seul grain d’orge avoit 
jiroiliiit plus de quinze mille épis. On nomme 
1 orge pain de disette. Les pauvres s’en nour- 
rissent dans les lerns fâcheux. On l’emploie à 
laire la bierre. La farine eu est résolulive , la 
décoction d’orge rafraiclnssnnle. la’ orge perlé 
est large mondé, brisé sous une meule sus- 
pendue ,et passé ensuile au crible. En Allemagne, 
on le mange avec le lait, le bouillon. Les ptisfnes 
dorge mondé sont très-bonnes pour appaiser 
l’ardeur des fièvres bilieuse!. L’orge coupé en 
verJ est excellent pour rafraîchir les chevaux. 
ORGUEDE Mer, ou Tuyaux de mer, ' 
Ces coquillages, composés de tubes colorés, 
sont d’une structure admirable. Ils adhèrent le* 
uns aux aiUres par une espèce de gluten, 
OUI GA N. Plante clxauJej qui pas.se nour 
un antidote contre la ciguë et l’opium , 
et qu’on employé aussi en qualité de vo- 
mitif. Ses feuilles ressemblent à ce'.lts de 
l’hyssope. On en distingue deux sortes , l'en- 
trachotique et l'onitis , dont les feuilles sont 
plus blanches. Il y a aussi uu origan sauvage , 
qu on apporte de Candie à Venise , et sa fleur 
est uhincbe et odoriférante. 
O R ME. Ou distingue plusieurs espèces de ces 
arbres. Elles diffèrent par la forme de leurs 
feuilles , la nature de leurs bois. Parmi les es- 
pèces il y en a dont les caractères sont si peu dif- 
fércris qu’on ne doit les regarder rpie comme des 
variétés, la'orme franc vient droit, est propre à 
faire de très-belles allées. On a vu de ces arbres 
qui avoient, dit-on, dix-sept pieds de diamettre. 
Son bois excellent est employé par les charrons. 
Le tortillard est plein de nœuds, un peu tortu< 
Son bois^ est singulièreuient estimé ù cause de 
sa dui'ftü pour faire des moyeux de rouy. Ou 
