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l’animal est mort , Iss pointe* dont il est hérissé 
tombent et laissent à découvert les apophyses 
et petits trous sans nombre dont la coquille est 
couverte par coinpartimens. 
OUTAR.de. Ces oiseaux vivent en troupè 
pendant l'iiiver , se nourrusent de grains, de 
fruits , d’insectes. Lorsqu’ils sont à terre en 
fcandes , il y en a toujours un qui lait senti- 
nelle. Du plus loin qu’il appc rçoit quelqu’un , 
il avertit les autres par un cri La troupe s’élève 
de terre très difficiiement. ün en attrape soti- 
■vent avec les lévriers , qui lus saisis-seut quel- 
quefois à moitié élevés dans leur vol. Ou voit 
fceaucoup de ces oiseaux aux environs de Chà- 
lons et en Poitou. Los sociétés se désunissent 
»u pr’iitems , qui est la raison des amours. 
Chaque couplova jouir solitairement d's plaisirs, 
Oueiquefois des rivaux se disp)uteut une fe— 
auelle , ils se battent jusqu’à la mort. On ren- 
contre des victimes de l’amour étendus sur 
ï’arèr.e. Le mâle exprime ses désirs à sa fe- 
melle , comme le coq d’Inde. Il déptoie sa 
«lieue, l’étcnd en evantail , se pavane. La peau 
ue dessous sou col s’i nfle , se colore , ainsi 
que lorsqu’il entre eu fureur. La femelle pond 
«iir terre deux œufs blancs marques de deux 
taches rouges aux gros bouts. On prétend que 
la femelle transjiorte .ses oeufs sous ses ailes , 
lorsqu’elle soupij'oon'' qu’oii veut las lui enlever. 
On élève des outardes dans des basses - cours. 
Leur chair est assez bonne. 
OY.E- On distingue plusieurs espèces de cef 
oiseaux. Ils vivent en société. On h s voit ar* 
liver dans C6 pays, traverser les airs à l’ap- 
proche de l’hiver. Leur vol se fait en bon ordre , 
ainsi que celui des canards. C’est un triangle 
iâns hase. Celui qui est en tête fend, l’air ^ dotil 
