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CLASSE XII. 
l’Inde, aux Moluques et dans les îles de la mer du sud , sur¬ 
tout dans celle d’Otaïti où on rencontre la Variété privée de 
semences; on l’a transporté dans l’Ile-de-France, ainsi 
qu’aux Antilles où on le cultive avec avantage à cause de ses 
usages économiques. 
C’est à Lécluse que l’on doit les premières notions sur le 
jaquier à feuilles incisées, qu’il mentionne, sous le nom de 
Jaca ; mais quoiqu’il fasse l’éloge de la saveur de ses fruits, il 
paraît qu’il a eu de fausses notions sur leurs effets, car il les 
accuse de produire le choléra. Tlumph, qui a décrit plusieurs 
espèces de ce genre, croit aussi ces baies malsaines. Mais ces 
opinions doivent s’anéantir devant les observations deSolander 
et de Forster qui ont constaté que les insulaires d’Olaïti et 
de quelques îles voisines s’alimentent uniquement avec le fruit 
de l’Arbre à pain pendant une grande partie de l’année. Et 
le capitaine Cook , qui en a nourri son équipage lors de ses 
relâches aux îles Sandwich , lui attribue meme le rétablisse¬ 
ment de ses malades. Les avantages qu’offrait la culture de 
ce végétal furent bientôt appréciés par les Français et les 
Anglais, qui exécutèrent avec succès des expéditions dans le 
seul but de le propager. 
Toutes les parties du jaquier à feuilles incisées servent à 
satisfaire les besoins de l’homme. Son bois entre dans les 
bâtisses des habitations , ou sert à faire des pirogues ; son liber 
est transformé en vétemens par quelques insulaires, et pour 
eux ses chatons mâles remplacent l’amadou. 
Le fruit du jaquier s’emploie quand il est encore imparfai¬ 
tement mûr et que sa chair est farineuse ; pour le manger les 
Otaïtiens se contentent alors de le couper par tranches et de 
le faire griller sur le feu ou dans un four ; sa pulpe par cette 
opération devient tendre et prend l’aspect de la mie de pain ; 
sa saveur ressemble aussi à celle du pain de froment, mais elle 
possède un léger goût de topinambour ou de chair d’artichaud. 
Le jaquier prodigue ses fruits pendant huit mois de l’année, 
et les sauvages font avec eux une pâte fermentée, acide, pour 
