AMARANTHÉES. 
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contrées du globe, mais elles se plaisent principalement dans 
les régions chaudes, et c’est en Asie que l’on en trouve le 
plus grand nombre. La plupart de celles qui croissent dans 
l’Inde et en Amérique sont employées comme plantes pota¬ 
gères. 
L’Amaranthe caudifère 1 , qui se fait remarquer par ses 
grappes pendantes de fleurs d’un beau rouge, et l’Amaranthe 
tricolore, dont les feuilles sont panachées de vert, de jaune 
et de rouge, sont fréquemment cultivées pour l’ornement de 
nos parterres. 
CELOSIE. Celosia. Périanthe environne de deux 
ou trois bractées écailleuses ; étamines monadel- 
phes. Pyxide polysperme. 
Cette dénomination, qui est dérivée de xtiheof, desséché, 
indique l’espèce de dessiccation dont semblent frappées les 
fleurs de ce groupe, et qui permet jusqu’à un certain point 
de les conserver comme des immortelles. Les célosies, qui 
sont aussi appelées Passe-velours , habitent principalement 
l’Inde ; plusieurs espèces ornent nos jardins. 
La Célosie crête de coq 2 , qui est une des plus brillantes, 
est très-recherchée pour décorer les appartemens. 
IRE SINE. Irésiné. Fleurs dioïques. Périanthe 
quinquélobé ; cinq écailles entre les étamines. 
Pyxide uniloculaire , polysperme. 
Les irésines sont pour la plupart originaires de l’Amérique 
méridionale. 
L’Irésine fausse célosie 3 , qui est le type de ce groupe et 
provient de la Virginie, est cultivée chez nous. 
x A. caudatus. 
a C. cristata . 
3 /. celosioides. 
