CHÉNOPODÉES. 
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accrescens sont les seuls caractères qui les isolent des chéno- 
podes ; elles croissent presque toutes en Europe, et se plaisent 
particulièrement sur les rivages maritimes : deux seulement 
habitent la Tartarie d’Asie. 
L’Arroche des jardins 1 , qui se fait remarquer par ses 
feuilles triangulaires, pâles ou rouges, est originaire de la 
Tartarie; elle est actuellement cultivée dans nos potagers, et 
on la sert à nos repas. L’Arroche pourpière, l’Arroche étalée 
et quelques autres sont également alimentaires. 
AXYRIS. Axyris . Fleurs monoïques. Périanthes 
mâles trilobés, triandres, dispose's en chaton. 
Les axyris sont herbacées ou ligneuses. On n’en connaît 
qu’un très-petit nombre ; elles habitent les régions polaires 
de l’Asie. 
BLETTE. Blitum. Périanthe trilobé , monandre , 
devenant bacciforme. 
Les blettes portent un nom qui provient du celtique blith, 
fade, et indique leur insipidité. Le singulier aspect de leurs 
fruits aggrégés et rouges leur a valu l’épithète d’Epinards- 
fraises. Ces plantes sont herbacées et habitent les régions 
tempérées du vieux continent. 
La Blette capitée 2 , qui est cultivée dans les jardins, a été 
prescrite comme émolliente par quelques médecins. Poiret 
dit que ses fruits sont parfois servis sur les tables, et qu’on 
les mange au sucre comme les fraises ; ils sont employés à 
colorer les vins dans quelques pays. 
SALICORNE. Salicornia. Périanthe ventru, en¬ 
tier ; une ou deux étamines;. Semence enveloppée 
par le périanthe. 
Ce mot a été formé du nom Languedocien de ces plantes 
i A. hortensis. 
2 B . capitatum. 
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