CLASSE XII. 
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d’eaux médicales ; elle est très-souvent employée à l’extérieur, 
par le peuple, contre les contusions ou les douleurs; mais 
comme elle est fort sujette à se rancir, communément, comme 
nous l’avons observé, elle occasionne des érysipèles beaucoup 
plus désagréables que la maladie qu’on voulait combattre par 
son moyen. 
Le Laurier canellier 1 porte un nom qui provient de l’italien 
Caneüa , petite flûte, et retrace l’aspect des rouleaux de son 
écorce, qui ont en effet quelques rapports de forme avec cet 
instrument ; c’est la seule espèce qui fournisse la Canelle , 
et l’on s’est convaincu que les différences que l’on remarquait 
dans cet ingrédient ne tenaient qu’à la diversité d’âge des 
individus sur lesquels on le récoltait. Garcias Dujardin avait 
aussi cette opinion ; Leschenault en a constaté la véracité. Cet 
arbre croît dans l’Inde, à Java, à Bornéo , à la Cochinchine, 
et principalement dans l’île de Ceylan, où on le cultive dans 
un espace d’environ quatorze lieues, situé sur les bords de 
la mer, entre Matusa et Negambo , et que l’on nomme Champ 
de Canelle, à cause de sa destination. La culture du canellier 
prospère actuellement dans quelques unes de nos colonies, 
aux îles de France et de Cayenne, ainsi que dans plusieurs 
régions de l’Amérique , et aux Antilles : depuis peu d’années , 
elle s’étend aussi en Egypte, et promet à ce pays de grands 
avantages. Deux pieds de ce laurier, achetés à Paris par les 
ordres de Méhémed Ali, pacha, et transportés aux environs 
du Caire, ont trouvé ce climat si favorable, que déjà, par 
leur multiplication, ils forment des plantations considérables 
dont le commerce recevra bientôt les produits. 
Ceylan produit la canelle la plus estimée. Pour l’obtenir, 
quand le laurier a atteint l’âge de six ans , on coupe toutes les 
branches et on les dépouille de leur écorce. On choisit ordi¬ 
nairement un tems pluvieux pour cette opération, parce que 
l’on enlève alors l’épiderme avec facilité, et il suffit pour cela 
L. cinnamomum. 
