BYTTNERIACEES. 
dans L’Inde, et que l’on cultive pour décorer les jardins, est 
le type de ce groupe auquel on a imposé le nom grec de la 
quintefeuille, ' 7 revTcL‘Të r re?. 
WALTHERIE. Waltheria. Involucre triphylle. 
Corolle pentandre. Capsule membraneuse, bivalve, 
uniloculaire, monosperme. 
Ce genre, dédié à F. Walther, professeur .à l’université de 
Leipsiek , est composé de végétaux herbacés ou ligneux, à 
fleurs jaunes , et qui habitent les contrées chaudes des deux 
continens. 
CACAOTIER. Theobroma. Pétales linéaires au 
milieu, élargis aux extrémités ; cinq étamines fer¬ 
tiles, cinq stériles ; anthères subquadrilobées. Cap¬ 
sule uniloculaire, à dix côtes. 
Ces végétaux tirent leur appellation de l’excellent aliment 
qu’ils fournissent; elle provient de Ôeor, dieu, et de Cpcoixu,, 
i nourriture. Le nom de Cacao, que l’on donne à leurs semences, 
i est une syncope de cacaoquahuitl, qui est celui par lequel les 
i Mexicains désignent les byttnériacées qui les produisent. 
Le Cacaotier usuel 1 est un arbre qui s’élève de trente à qua- 
! rante pieds, et dont les fleurs sont rouges ; ses fruits, qui sont 
i de six ou huit pouces de longueur, ressemblent à des concom-* 
bres , et sont verts , jaunes ou rouges ; ils sont indéhiscens, et 
leurs parois finissent par devenir ligneuses ; chacun d’eux con- 
i tient vingt-cinq à trente graines empilées dans une substance 
pulpeuse de couleur de chair, et dont la saveur est aigrelette 
j et sucrée. Suivant le père Labat, un cacaotier peut donner 
i jusqu’à cent cinquante livres de semences. Cet arbre habite les 
vallées humides de l’Amérique équatoriale, principalement la 
i T. cacao. 
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