LÉGUMINEUSES. 
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élevés dans les fermes ; comme elle croît mieux dans les ter¬ 
rains secs et pierreux, on peut par son moyen les utiliser 
avantageusement, ainsi que le font les agronomes du nord, ré¬ 
gion où cette légumineuse se plaît davantage. 
La Luzerne arborescente 1 , qui est originaire de l’Archipel 
de la Grèce, ainsi que de l’Italie, a été considérée par Glé- 
ditsch, puis par Desfontaines et Mirbel, comme le Cytise des 
anciens, mentionné par Columelle et Yarron, et si longuement 
décrit par Pline, qui dit que c’est un arbrisseau qui peut ren¬ 
dre i ooo sesterces par année aux propriétaires, parcequ’aucun 
fourrage ne fait donner autant de lait aux bestiaux , et que de 
son tems on allait meme jusqu’à l’ordonner aux nourrices 
pour augmenter chez elles la secrétion de ce fluide. C’est aussi 
ce végétal qui est le fameux cytise si souvent chanté par Yir- 
gile. 
Le bois de la luzerne arborescente, étant susceptible de re¬ 
cevoir un beau poli, est employé aujourd’hui pour fabriquer 
divers objets, et cet arbrisseau est introduit dans nos par¬ 
terres à cause de la beauté de ses nombreuses fleurs jaunes. 
FENUGREC. Trigonella. Calice campanule ; ailes 
et étendard ouverts, simulant une corolle tripé- 
tale; carène très-petite. Légume oblong, compri¬ 
mé, acuminé, courbé. 
Les fenugrecs doivent leur appellation à l’aspect trigone de 
leurs fleurs ; ils sont herbacés et habitent principalement la 
région méditerranéenne. 
La Trigonelle fenugrec 2 , qui a été connue de toutes les 
époques et dont Théophraste avait comparé le fruit aux cornes 
des bœufs, était très-commune en Grèce : c’était à cause de 
cela que les Latins lui donnèrent le nom de Foin grec. Elle 
abondait aussi en Egypte ; sa culture dans ce pays date des 
I M. arborca 
2 T.fœnuni graecum. 
