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CLASSE XIV. 
remarquables de la végétation ; quand la fécondation est opé¬ 
rée, le pédoncule de chaque capitule de fleurs se recourbe, 
puis les calices, en s’accroissant, raidissent leurs divisions, qui 
deviennent autant d’épines destinées à protéger le fruit qui 
s’enfonce sous la terre pour y mûrir. 
Le Trèfle fraisier 1 est remarquable à cause de ses calices 
qui deviennent membraneux et ressemblent par leur agglo¬ 
mération à de grosses fraises blanches. 
DORYCNIE. Dorycnium. Calice bilabié; stigmate 
capité. Légume renflé, petit, mono ou disperme. 
Les dorycnies sont des herbes ou des arbustes «à fleurs blan¬ 
ches ; deux espèces croissent en France. 
LOTIER. Lotus. Étendard égal aux ailes ; carène 
en bec; style droit; stigmate subulé. Légume cy- 
lindroïque , droit, aptère. 
Les étymologistes font provenir ce mot de je désire , à 
cause du goût agréable qu’avaient les fruits de certains végé¬ 
taux appelés lotus par les anciens. Les lotiers sont des herbes 
à feuilles trifoliolées et à fleurs jaunes ou blanches ; ils sont 
répandus sur toutes les contrées du globe, mais ils se trouvent 
principalement vers le bassin de la Méditerranée. 
Le Lotier comestible 2 , qui croît spontanément en Egypte et 
dans l’Europe méridionale, porte des gousses tendres et su¬ 
crées , que l’on mange comme les petits pois dans l’Orient, où 
elles se vendent dans les marchés de plusieurs villes. 
Le Lotier à quatre ailes 3 , qui appartient actuellement à un 
autre genre, est aussi devenu une plante potagère ; on en fait 
usas:e ainsi dans certains districts de la Normandie. C’est en 
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essayant de les substituer au café qu’on a reconnu la saveur 
1 T. fragiferiun. 3 L. tetragonolobus. 
2 L. eilulis. 
