AMYGDALE ES. 
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L’Abricotier commun 1 a produit , par sa culture , de 
nombreuses variétés dont l’excellent fruit, que l’on sert sur 
nos tables, cru ou diversement apprêté , est généralement 
apprécié. Mathiole avait vanté l’huile que l’on peut extraire 
des amandes des abricots , comme spécifique de plusieurs 
affections ; aujourd’hui on ne se sert plus de celles-ci que 
pour faire un fort bon ratafia. Duhamel pense que la gomme 
qui découle du tronc des abricotiers , possédant les memes 
vertus adoucissantes que la gomme arabique , pourrait lui 
être substituée. 
AMANDIER. Arnygdalus. Drupe charnu, ordi¬ 
nairement pubescent ; noyau profondément sil¬ 
lonné. 
L’étymologie de ce mot est obscure, cependant Yossier 
pense qu’il est dérivé du grec, et qu’il exprime les crevasses 
dont le noyau des fruits de ces plantes est sillonné. 
L’Amandier commun 2 est originaire de la Barbarie , de la 
Grèce, et de quelques contrées de l’Asie, partie du monde 
de laquelle les Bomains l’apportèrent en Italie et dans la 
France méridionale. Pline pense qu’il n’était pas connu du 
tems de Caton le censeur, mais cette assertion ne paraît 
pas exacte à M. Mirbel, qui croit que ce sont les fruits de 
cet arbre qui se trouvent désignés dans les œuvres de ce 
philosophe, sous le nom de Nux grœca. 
Dans l’antiquité, on cultivait l’amandier dans les îles de 
Thase, de Naxos , de Chypre, et dans presque toute la Grèce; 
c’est pour cette raison qu’on appela long-tems son fruit Noix 
grecque ou Noix thasienne. D’après M. Bernard, c’étaient les 
amandes de l’île de Naxos que les Grecs regardaient comme 
étant celles de meilleure qualité ; aujourd’hui on préfère 
dans le commerce, celles de Gènes et de l’Espagne , et ce 
sont ces pays qui nous en fournissent, quoique l’on cultive 
i A. commuais. 
i A. commuais . 
