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classe xm. 
cette graine contient la 8/1,000,000 e . partie de son poids de 
cuivre, de telle manière que les Européens, qui consomment 
environ 70,000,000 de kilogrammes de café, mangent annuel¬ 
lement 56 o kilogrames de cuivre. 
Selon quelques érudits, le caféier paraît avoir été connu 
des Hébreux et des Grecs, ainsique des Arabes, parmi lesquels 
Avicenne le désigne sous le nom de Bun. Dans les tems mo¬ 
dernes, ce fut Rauwolf qui, en i 583 , en donna la première 
description dans son voyage au Levant; après, en 1640, 
vint celle de Prosper Alpin , qui est plus exacte ; puis enfin 
A . de Jussieu le décrivit dans les Mémoires de l’Académie 
des Sciences de l’année 1713. 
Les Hollandais, vers la fin du XVII e . siècle, s’étaient pro¬ 
curé quelques pieds de caféiers , dans les environs de Moka , 
et les avaient transportés dans leurs colonies de Surinam et 
de Batavia ; un échantillon d’un de ces arbustes, provenu 
de ce dernier pays , fut envoyé à Amsterdam , et s’y multi¬ 
plia par la culture ; bientôt après, le roi de Hollande fit présent 
d’un pied de ses caféiers à Louis XIV. Ce fut, suivant Raynal, 
en 1726 que le chevalier de Clieu fut chargé, par le ministère 
français, de porter deux de ces arbrisseaux à la Martinique ; 
un seul put être conservé par ses soins, et bientôt implanté 
sur cette île, il y prospéra si rapidement que, à la mort de 
cet officier, la France recevait de celle-ci plus de dix millions 
de livres de café , dont 3,728,868 livres entraient par le port 
du Havre. 
Parmi les orientaux, le café est d’un usage immémorial. 
Suivant quelques uns, ses vertus auraient été révélées par un 
mufti nommé Ehadely, qui en buvait abondamment, afin de 
chasser le sommeil et de se tenir constamment en prière 
pendant les nuits ; d’après d’autres, leur connaissance serait 
due au supérieur d’un monastère de l’Arabie : ayant observé 
que les chèvres qui broutaient le fruit des caféiers étaient 
fort turbulentes, celui-ci s’imagina d’en administrer à ses 
moines, pour les empêcher de s’endormir pendant les offices. 
