CUCURBITACEES. 
employer pour notre nourriture ; puis de l’huile verte, 
concrète; de la résine, de la gomme, du sous-malate de 
chaux, ou quelques autres sels. 
La racine de bryone est un purgatif violent. Les anciens 
connaissaient déjà ses vertus, ainsi qu’on le voit dans Diosco- 
ride, qui la nomme Vigne blanche , et ils l’employaient com¬ 
munément contre l’hydropisie et la manie. Les médecins 
qui nous ont précédés en ont fait usage dans quelques hydro- 
pisies, ainsi que contre les apoplexies. Arnauîd de Villeneuve 
la regardait comme un spécifique de l’épilepsie ; d’autres 
comme aussi efficace que l’ipécacuanha dans la dysenterie, 
et conseillaient de nommer ce végétal Ipécacuanha européen. 
Aujourd’hui les hommes de l’art n’ordonnent presque jamais 
la bryone , mais les habitons des campagnes se purgent en 
prenant une cuillerée du suc qui s’amasse dans le creux que 
l’on v forme après l’avoir coupée au niveau du sol. M. Orfila 
a reconnu que quatre gros de cette racine suffisaient pour 
faire périr un chien en vingt heures ; à l’extérieur, elle 
développe aussi une grande activité, et appliquée sur la peau, 
elle y produit la vésication. 
On peut cependant se nourrir de la racine de bryone, en 
la privant de son principe délétère par des lavages répétés 
ou par la torréfaction ; cette propriété nutritive avait été 
indiquée par Galien. Bosc, à ce qu’il paraît, en fit usage 
pendant nos troubles révolutionnaires ; les jeunes pousses de 
ce végétal sont bonnes à manger : Darwin les trouvait aussi 
délicates que des asperges. 
Bory Saint-Vincent dit que, dans plusieurs villes de 
l’Allemagne , les artisans s’amusent à cultiver la bryone 
dioïque dans des pots ; puis, qu’à certaine époque ils la 
replantent en laissant seulement dans la terre l’extrémité de 
la racine, tandis que sur sa masse charnue et arrondie ils 
sculptent et peignent grossièrement une figure humaine dout 
le feuillage de la plante forme la chevelure. 
