POMACËES. 33 y 
Le fruit de cet arbre est connu sous le nom de Pomme. 
Les premières lignes de l’Ecriture le mentionnent ; mais il est 
probable que ce qu’elles en disent doit plutôt se rapporter aux 
bananes. Hippocrate et Galien blâmaient l’usage des pommes: 
probablement ils n’entendaient parler que de leur abus, et 
d’ailleurs ce n’est peut-être pas à ces fruits que s’applique leurs 
remarques, car on donnait le nom de pomum aux récoltes de 
plusieurs plantes, et il paraît hors de doute que ceux du pommier 
■étaient recherchés par les anciens. Les monumens de la Grèce 
et de Rome, déposent même que de leur tems il y avait déjà de 
très-belles variétés de ce fruit. On en découvre surtout dans les 
mains des statues ou des peintures qui représentent Pomone , 
déesse qui, selon Ovide, dut son nom au soin qu’elle prenait 
des pommiers, et l’on en voit aussi sur des bas-reliefs qui re¬ 
présentent des sacrifices à Priape, conservateur des jardins. 
Les pommes décorent les tables dans tous les pays où elles 
viennent, et elles doivent être regardées comme ayant une 
saveur qui plaît généralement. Cependant quelques personnes 
se sont fait remarquer par leur aversion pour ces fruits : tel 
fut un secrétaire de François I €r , qui était incommodé aussitôt 
qu’il en sentait, et qui éprouvait même un saignement de nez 
quand il essayait de vaincre sa répugnance pour eux ; tel fut 
encore l’illustre Haller, qui, au rapport de Zimmermann, dé¬ 
testait l’odeur des pommes et en était désagréablement affecté 
quand il en existait chez ses voisins. 
Pline dit que l’on retirait des pommes une espèce de vin ; 
sous ce nom il est infiniment probable qu’il désigne le Cidre , 
et il est rationnel de penser que ce furent les Romains qui, en 
envahissant la Gaule, y importèrent la culture du pommier et 
apprirent à ses habltans à en extraire cette boisson fermentée. 
On a dit, il est vrai, que ce furent les Arabes qui transportè¬ 
rent cet arbre en Espagne et que les Normands le rapportèrent 
de ce pays dans leur province ; mais cette opinion est moins 
rationnelle, carie pommier est principalement répandu dans 
les provinces du nord de l’Ibérie, et ce sont justement celles-là 
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