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CLASSE XIII. 
dans lesquelles les Maures ne pénétrèrent pas ou dont ils ne 
furent que passagèrement les maîtres. 
Le pommier n’a été introduit dans les jardins et cultivé en 
espaliers ou en buissons, que sous le règne de Louis XII, et 
ce ne fut que sous le roi qui lui succéda que l’on y cultiva des 
quenouilles et des pommiers nains. Aujourd’hui on compte 
plus de deux cents variétés de cet arbre, parmi lesquelles nous 
nous contenterons de citer les plus recherchées ; telles sont : 
le calville blanc ; le calville rouge ; la reinette de Canada ; la 
reinette grise ; le pigeonnet, et l’api, dont le nom provient, 
dit-on, de ce que ce fut C. Appius qui la rapporta du Pélopo- 
nèse. 
Les chimistes ont trouvé un acide particulier, nommé Ma- 
lique, dans les fruits du pommier, et l’on a essayé dans ces 
derniers tems d’extraire du sucre de ces derniers. 
POIRIER. Pyrus. Etamines divergentes , cinq 
styles libres. Fruit seulement ombiliqué au sommet. 
Le mot pyrus , que les latins donnaient au poirier, tire 
son origine du celtique peren; certains étymologistes le font 
dériver du grec rrvp, ou de rrvpoç^ feu , à cause de la configu¬ 
ration des fruits de cet arbre que l’on comparait à celle de 
la flamme. 
Indigène de l’Europe tempérée , le poirier se trouve dissé¬ 
miné dans ses forêts sans jamais en former à lui seul. II ac¬ 
quiert parfois des dimensions considérables ; on en cite un des 
environs d’Erford en Angleterre, qui offre une circonférence 
de dix-huit pieds. Au rapport de Bosc, la longévité de cet 
arbre n’est pas moins remarquable , puisque ce naturaliste 
en a vu auxquels on attribuait trois à quatre siècles d’exis¬ 
tence, et qui, cependant, malgré ce grand âge, étaient encore 
d’une extrême fertilité. 
Le Poirier commun «, espèce dont les botanistes modernes 
i P. commuais. 
