LABIÉES. 
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pal' leur fécondité les pertes que venait d’essuyer cette antique 
terre. Les Juifs, dans le même but sans doute, avaient pour 
coutume de joncher des fleurs de cette labiée la couche des 
nouveaux époux. 
Le moyen-âge, tout aussi crédule que l’antiquité , loin de 
diminuer les vertus de la sauge , semble porter encore plus 
loin son enthousiasme pour elle. Les rédacteurs des principes 
de l’école de Salerne paraissent douter que la mort puisse 
frapper un homme qui possède cette plante : Cur moriatur 
homo, cui salvia crescit in horto ? Et ils ajoutent qu’il n’y a pas 
de remède plus efficace contre le trépas. Dans des tems plus 
récens, elle a encore été regardée par quelques médecins, 
tels que Hunauld, Yedel et Paullini, comme une espèce de 
panacée universelle. 
Nous devons rappeler que ce fut aux rugosités qui couvrent 
ses feuilles, que les sectateurs de la doctrine des signatures 
comparèrent aux papilles de la langue , que la sauge dut la 
haute célébrité dont elle jouissait pour les maladies de cet or¬ 
gane et de la bouche en générale. Cependant, en même tems 
qu’on lui prodiguait les vertus les plus variées , quelques au¬ 
teurs accusaient la plante sacrée de causer des accidens fort 
graves et même des empoisonnemens ; le P. Kircher attri¬ 
bua la cause de ceux-ci à des animalcules imperceptibles qu’il 
crut voir, au microscope, contenus sur ses feuilles par un 
tissu semblable à une toile d’araignée, et qui disparaissaient dès 
qu’on les lavait ; d’autres pensèrent que les crapauds et les 
couleuvres aimant à s’abriter sous les touffes de sauge, lui com¬ 
muniquaient leur venin et occasionnaient ces funestes effets ; il 
est inutile d’ajouter que ces qualités nuisibles sont aussi chi¬ 
mériques que la plupart des vertus qui furent accordées à 
cette plante. 
Les Provençaux font usage de la sauge pour assaisonner 
leurs aîimens ; les Anglais en mettent aussi dans la plupart des 
mets. Malgré la saveur forte et peu agréable de son infusion , 
on a proposé de substituer ce végétal au thé. En Orient, on le 
