LA BIEFS. 
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ranger ïlasselquist, ont meme avance que Yézob n’était qu’une 
espèce de mousse 1 qui est fort commune sur les murs de Jé¬ 
rusalem. Cette opinion paraît peu probable quand on songe 
que les Hébreux employaient l’hyssope pour les purifications. 
On ne connaît guère mieux le végétal que les Grecs et les La¬ 
tins appelaient byssope , parce qu’ils n’en ont point laissé de 
description dans leurs écrits. 
L’hyssope est une plante aromatique , excitante , dans la¬ 
quelle Herberger prétend avoir trouvé un alcaloïde qu’il ap¬ 
pelle Hyssopine ; M. Planche dit qu’elle contient du soufre ; 
elle est employée principalement dans les catarrhes pulmo¬ 
naires chroniques , en Perse son infusion sert pour la toillette. 
S ARIETTE. Satureia Calice quinque'denté , non 
bilabié ; corolle bilabiée ; examines non saillantes , 
écartées. 
La dénomination de satureia vient dit-on de satyrus y à 
cause des qualités aphrodisiaques que l’on supposait aux sa- 
riettes , d’où Priape était parfois appelé Thymbrophage , et 
Apollon Thymbraeusy parce que l’une de ces plantes croissait 
près de l’ancienne ville de Thymbre dans la Troade 2 . 
La Sarîette des jardins 3 , qui habite le midi de la France, 
est cultivée dans toute l’étendue de ce pays pour la consom¬ 
mation culinaire; c’est un condiment des plus employés ; cette 
labiée entre aussi dans plusieurs médicamens composés. 
La Sariette capitée 4 est le Thym des anciens ; ceux-ci la 
regardaient comme utile aux abeilles. 
CATAIRE. Nepeta. Corolle bilabiée, à lobe moyen 
grand, concave, crénelé. 
Ce nom provient de Népet , ancienne ville de la Toscane , 
1 Bryum truxicatulum. 3 S. hortensis . 
a ■S. T/iymbra / t S capitata. 
