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JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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Il s’agis?ait de coller de nouvelles étiquettes 
sur tous les anciens produits : le Cognac des- 
cendait au rang d’Eau-de-vie ; le Champagne, 
à celui de Vin mousseux; le Rhum ne sortait 
plus de Sainte-Lucie, et tous les sirops deve- 
naient : de fantaisie. 
Seuls, les cafés Martinique, Moka et Bour- 
bon continuent imperturbablement leur glo- 
rieuse carrière, et si, par hasard, ces noms 
ronflants décorent des sortes plus modestes, 
cette fantaisie n’est indiquée par aucune éti- 
quette. 
A cela, il n’y a pas grand mal. Mais, il fau- 
drait que le mouillage et le vernissage, chers 
aux brûleurs de pacotille, ne soient plus to- 
lérés. S’il est une fraude au monde, il semble 
qu’elle est bien dans l’acte de mettre de l’eau 
dans le café et de 1 enduire de vernis à base 
de gutta-percha. 
Les gros brûleurs de café répondent par 
l’argument de tous les fraudeurs: Le public 
paiera plus cher. Il semblera payer plus cher 
peut-être, mais en réalité il paiera meilleur 
marché; car, l’eau et le vernis, il les paie au 
prix du café. Ce n’est pas que c’est sale, mais 
ça prend de la place, et si le seul intérêt du 
public était en jeu, qui eût jamais songé à jeter 
des seaux d’eau dans les refroidissoirs des 
brûleries ? 
Il ne s’agit pas seulement du consommateur, 
mais de l’épicier qui ne peut lutter contre les 
grosses maisons parce que ses moyens limités 
lui interdisent d’user, quand même il le vou- 
drait, de ces supercheries pour diminuer son 
prix de revient. 
L’épicier est tout aussi intéressant que le ca- 
melot qui tire les cordons de toutes les son- 
nettes pour placer ses bons de prime avec du 
café, et comme son intérêt se confond ici avec 
celui du public, quelle belle occasion d’appli- 
quer la loi sur les fraudes ! Sinon, c’est la loi 
elle-même qu’il faudrait étiqueter: de fan- 
taisie. 
Cours au 19 mars. Entrepôt du Havre 
1 ’U % comptant; les 50 kg. 
Santos good average . 
42 25 
Malabar 
65 » 
Rio lavé supérieur . . 
60 
» 
Salem gragé 
77 » 
Ha'iti Port-au-Prince. 
48 
), 
Moka 
98 » 
Mexique gragé. . . . 
■70 
)) 
Java Hollande (bon or- 
Porto - Cabello et La 
dinaire) 
70 .. 
Guavra 
5'i 
» 
Libéria supérieur de 
Guadeloupe Hab. . . . 
110 
» 
Java 
60 » 
Porto-Rico 
1d 
Libéria dit d'Afrique. 
42 1. 
Costa-Rica lavé . . . 
77 
» 
Bourbon 
155 » 
Guatémala lavé. . . . 
70 
>. 
Nouméa 
98 » 
San-Salvador 
56 
» 
Kouilou de Madagascar 
SO » 
N. B. — Quelques-unes des qualités cotées dans le tableau 
ci-dessus n'arrivent en t’ait jamais au Havre; nous les avons 
choisies cependant comme permettant de suivre plus facile- 
ment la tendance générale des cours des provenances en ques- 
tion. — Dans tous les cas, nous indiquons les cours à la parité 
du Havre. — Les cafés des colonies françaises bénéficiant 
d'une détaxe de 39 francs par 50 kg., il faut diminuer leur cote 
d'autant pour la comparaison avec le reste du tableau. 
H. Vermoxd, 
3, rue des Juges-Consuls. 
Paris, 19 mars 1908. 
Le Marché du Cacao. 
Chronique spéciale du « J. d’A. T. ». 
Par M. Antuime Alleaume. 
Ainsi que je l’avais laissé entrevoir le mois 
dernier, les arrivages ont continué à se succé- 
der avec une réelle importance; ceux-ci se 
sont élevés ainsi à 32.806 sacs cette quinzaine, 
mais par suite de réexpéditions au dehors, les 
entrées aux Docks-Entrepôts comportent seu- 
lement 22.767 sacs, chiffre déjà suffisamment 
élevé comparé à ceux des époques correspon- 
dantes des deux années antérieures. D'ail- 
leurs, depuis le 1®'' janvier, l’excédent est de 
28.700 sacs sur l’année 1907 et 22.423 sur l’an- 
née 1906. 
Cependant les débouchés restent en moyenne 
à peu de chose près les mêmes; ce qui marque 
bien le point d’arrêt dans l’augmentation de 
consommation qui devrait se produire norma- 
lement. 
Après la baisse considérable de ces derniers 
mois, l’on eût pu espérer une situation plus 
satisfaisante à certains points de vue, mais 
une augmentation trop rapide des débouchés 
serait alors venue justifier la tentatiA'e d'un 
brusque relèvement des prix, tel que cela vient 
de se produire à Londres et à Hambourg et qui 
ne s’explique que par des situations de place 
dues en grande partie à la spéculation. 
Du reste, les récoltes qui se terminent ac- 
tuellement ont fourni des rendements élevés 
et les avis ne sont pas défavorables pour celles 
qui vont suivre. 
Par suite, sur notre place, les transactions 
n’ont eu depuis un mois qu’une importance 
normale et, naturellement, il s’est produit 
quelque hausse, mais très irrégulièrement et, 
en particulier, sur quelques provenances ac- 
tuellement peu pourvues. 
Pour plus amples renseignements, voir les 
tableaux ci-dessous concernant la première 
