N» 81 — Mars 1908 
JOURNAL D’AGRICULTURE TROPICALE 
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Bourbon (1 boîte) : 
Pair 9;3 1b. 
Le Cacao est beaucoup plus ferme. On vend 
« Grenade » à 80/-contre78/- troisjoursavant 
et 7o/- la semaine dernière et 72/ 6 le 25 fé- 
vrier, soit une hausse de 7/6 en di.'c-huit jours. 
Les « Trinidad » se vendent de 80/- à 82/-, 
contre 76/- à 80/- la semaine dernière ; les 
« Bahia » 80/- contre 75/- huit jours avant. Ces 
prix vont probablement se maintenir. 
Stock à Londres au 17 mars : 
Trinidad 
11.053 
6.223 
14.329 
Grenade 
13.4'i5 
3.616 
8.741 
Autres West Indies. . 
3. 383 
2.299 
2.664 
Ceylan et Java . . . . 
14.528 
14.903 
23.062 
Guayaquil 
6.810 
7.292 
13.369 
Brésil et Bahia. . . . 
1.004 
1.145 
1.087 
Afrique 
8.565 
4.868 
3.823 
Autres provenances. . 
6.624 
6.195 
7.413 
Totaux . . . . 
65.507 
46.541 
74.491 
H. 
Hamel 
Smith. 
Londres, le 10 mars 1908. 
ACTUALITÉS 
production de Café sans Caféine. 
Ce n’est pas la première fois qu’il est 
question d’obtenir un café exempt de ca- 
féine; toutefois, l’idée ne semblait avoir 
reçu jusqu’à présent aucune application 
intéressant la culture et l’industrie. 11 
paraît cependant qu’une Société s’est cons- 
tituée récemment en Allemagne pour pré- 
parer Tin café commercial exempt de ca- 
féine. Cette nouvelle nous est annoncée 
par le D' Gorber, dans une note parue en 
avril 1907 dans la revue « ïeysmania ». 
D’après ce savant chimiste de Java, la ca- 
féine peut être isolée facilement du café et 
se présente alors sous l’aspect de cristaux 
en aiguille, blanc-soyeux, se séparant en 
lils de mince épaisseur. Pour supprimer les 
accidents et les malaises que détermine la 
consommation du café chez certaines per- 
sonnes, on a songé à enlever au produit 
son pouvoir excitant par l’extraction de la 
caféine, principe actif du café. Le D'' Gor- 
ber poursuit des essais en vue d’arriver à 
ce résultat avec le café de Libéria et espère 
pouvoir en faire connaître prochainement 
les conclusions. Il n’est parvenu à retirer 
que les 2/3 de la teneur totale en caféine 
d’un café vert au moyen du chloioforme, 
adopté dans les méthodes de dosage de l’al- 
caloïde contenu dans le café en poudre. Le 
procédé que la Société allemande se pro- 
pose d’exploiter n’a pas été divulgué et ne 
semble pas appliqué avec tout le succès 
espéré au début; on ne signale encore au- 
cune apparition du produit dans le com- 
merce. 
Le problème serait peut-être résolu plus 
aisément par la culture. Il existe, en effet, 
quatre espèces de caféiers de la région 
Mascareigne dont les fruits, analysés par le 
professeur G. Bertrand, ont été trouvés 
sans aucune trace de caféine. Ce sont les 
Coffea Hiimblotiana Baillu, C. Gal/ieni 
Dl'b., C. Bo/inieri Dub., et C. Mongeneti 
Dub. Malheureusement, la caféine est rem- 
placée dans la graine par une substance 
amère, la cafamarine, qui rend la boisson 
désagréable. Nous avons pourtant entendu 
dire que celte amertume était facilement 
supportable dans la décoction du C. Hum- 
bloliana. 11 est donc permis de se deman- 
der si, à défaut d’un procédé chimique ou 
industriel applicable économiquement à 
l’isolement de la caféine, le même résultat 
ne poui’rait être obtenu plus sûrement })ar 
l’hybridation et le séleclionnement. Des 
expériences pourraient être entreprises 
dans quelques stations d’essais afin de ré- 
soudre la question. — O. L. 
La Compagnie industrielle à laquelle 
